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Auf einem Grill kann man nicht nur Fleisch anbraten. Mithilfe eines Pizzasteins kann man in einem Grill auch Pizza grillen – wie in einem Ofen. Weil Hack'n'Roll -Chef Marc Balduan noch etwas Pulled Pork vom letzten Mal übrig hat, macht er heute BBQ-Pizza mit Pulled Pork. Selbst gemachte Barbecue-Soße Neben dem Pulled Pork macht Marc auf seine Pizza noch Barbecue-Soße, Creme fraîche, Zwiebeln, Tomaten und ein bisschen Käse. Das Rezept eignet sich aber auch für jeden beliebigen anderen Belag. Pizza vom Grill – wo hat man sowas schon mal gesehen? Pizza im gas grill mit pizzastein in nyc. Den Pizzastein auf Temperatur bringen Nach etwa zehn Minuten auf dem Holzkohlegrill ist der Pizzastein auf Betriebstemperatur und der Teig wird schön kross wie in einem Holzkohleofen. Zu Pizza passt Pulled Pork Wie Sie in einem Smoker Pulled Pork herstellen, erfahren Sie in der Folge "Pulled Pork". Das Pulled Pork sieht eigentlich fast aus wie eine Thunfischpizza, ist es aber nicht. Oben die Zwiebeln mit dem Käse, der Boden schön knusprig, das ist BBQ-Pizza.
Mit der Kombination Pizzastein und Gasgrills, erzielt man einer Pizza wie beim Italiener. In einer guten Pizzeria werden Pizzen auf einem Pizzastein bei Temperaturen von bis zu 500 Grad Celsius zubereitet. Bei dieser hohen Temperatur backt die Pizza dann nur wenige Minuten, der Teig wird dabei schön kross und knusprig. Es ist einfach die Art der Zubereitung, die den leckeren Geschmack der Pizza ausmacht, das Rezept für den Teig ist dabei eher zweitrangig, der Schamottstein ist das ganze Geheimnis der perfekten Pizza. ᐅ Pizzastein für Gasgrill - Pizza mit perfekter Kruste und Boden. Doch das bedeutet keinesfalls, dass man nicht auch zu Hause die perfekte Pizza zubereiten kann, nur eben nicht im klassischen Backofen. Das Stichwort lautet Pizzastein. In Kombination mit einem Gasgrill erzielt man die besten Ergebnisse. Auf dem Markt gibt es mittlerweile eine sehr große Auswahl an unterschiedlichen Pizzasteinen. Die Gasgrills von Weber sind für die meisten Hobby-Grillmeister das Nonplusultra, in diesem Fall setzen sich meistens auch auf einen Pizzastein von Weber.
So kann der Teig gut von der Schaufel auf den Pizzastein gleiten. Möchte man beim Gasgrill nicht auf den typischen Rauchgeschmack verzichten, kann man einen einfachen Trick anwenden. Feuchte Buchenholzspäne werden in Alufolie eingewickelt, dann sticht man mit einem Messer einige Löcher hinein. Das Päckchen wird mit auf den Grill gelegt, nach kurzer Zeit entwickelt sich automatisch Rauch. Achtung bei der Zubereitung, denn die Pizza ist meistens schon bereits nach drei bis vier Minuten fertig. Gasgrill auf richtige Temperatur bringen (300-350°C) Den richtigen Pizzastein verwenden Pizzateig nicht schwerer als 300g Genug Mehl auf die Pizzaschaufel streuen Bei der Auswahl des Pizzasteins sollte man unbedingt die Größe der Grillfläche berücksichtigen. Nach außen hin sollte wenigstens drei Zentimetern bleiben. Grill-Pizza ohne Pizzastein: So backst du eine BBQ Pizza auf dem Grill. So kann die Luft ideal zirkulieren. Weiterführende Informationen, Links und Quellen Pizza vom Gasgrill – Ratgeber Die Anleitung zum Pizza Selbermachen Die perfekte Pizza vom Grill Pizza backen mit dem Pizzastein
Für offene Grills ohne Deckel ein absoluter Muss, damit auch der Pizzabelag mitgegart wird und der Käse wie gewünscht schmilzt. Pizzastein auf dem Gasgrill aufheizen Bevor es mit der Zubereitung losgehen kann, sollte der Pizzastein schön heiß sein. Das Aufheizen dauert etwa 20 bis 30 Minuten. Bei 300 Grad Grad Celsius bleibt der Teig innen schön luftig und wird außen schön kross. Durch die Hitze von oben wird der Belag nur ganz leicht gebräunt. Pizza im gas grill mit pizzastein in english. Dank der kurzen Zubereitungszeit kann von diesem auch keine Feuchtigkeit in den Teig eindringen. Es wäre aber auch darauf zu achten, dass der Teig nicht zu feucht ist, ein Gewicht von rund 300 Gramm ist als ideal anzusehen. Ob der Pizzastein bereits die ideale Temperatur erreicht hat, lässt sich kinderleicht und ohne die Gefahr einer Verbrennung mit einem handlichen und günstigen Infrarot Thermometer überprüfen. Dieses wird einfach auf den Stein gerichtet und der Infrarotsensor misst die erreichte Oberflächentemperatur. Umlegen mit einer Pizzaschaufel Für die Zubereitung empfehlen wir eine Pizzaschaufel und etwas Mehl.
Doch muss es unbedingt die teure Variante sein, oder können Pizzasteine anderer Hersteller da auch mithalten? Unsere Kaufempfehlung: Der beste Pizzastein für den Gasgrill Der Pizzastein gewährleistet eine gleichbleibend hohe Temperatur Die Vorteile des Pizzasteins liegen eigentlich klar auf der Hand: Aufgrund der konstant hohen Temperatur werden Pizzen auf dem Gasgrill perfekt gegrillt. Ein klassischer Backofen kann da nicht mithalten. Zudem enthält er nur ein Stahlblech als Unterlage. Im Vergleich zur Zubereitung auf einem Pizzastein kann man unter diesen Voraussetzungen selbstverständlich keine Wunder erwarten. Pizza im gas grill mit pizzastein video. Der Pizzastein zieht die Feuchte aus dem Teig Während des Backens tritt Feuchtigkeit aus dem Pizzateig. Im Backofen würde sich dieser zwischen dem Backblech und dem Boden der Pizza sammeln. Die Pizza liegt dann also auf diesem feuchten Untergrund.
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