Zuerst die Milchsuppe ohne Kräuter auf den Teller geben, Zander auflegen, Brot-Chip anlegen, Radieschen in feinen Scheiben anlegen, die Kräuter-Milchsuppe mit einem Löffel anrichten und etwas Zitronenabrieb über den Zander geben.
simpel 4/5 (3) Kaspressknödel willkommen auf der Berghütte - ideal auch für vegetarische Gäste 15 Min. simpel 4/5 (3) Leberknödel, gebacken 45 Min. normal 4/5 (11) Zwiebelbrot 20 Min. Milchsuppe mit brot. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Maultaschen-Flammkuchen Würziger Kichererbseneintopf Bacon-Twister Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Italienisches Pizza-Zupfbrot
Die Herbstmilchsuppe oder auch saure Suppe wird gerne mit altem Brot genossen, sog. Schnittln Die Herbstmilchsuppe (auch Hirgstmillisuppn oder Herbstsuppe) ist eine Suppe der bayerischen Küche aus gestockter Milch. Herstellung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die Herbstmilchsuppe ist ein altes Gericht der Bauern. Milchsuppe mit brot der. In Zeiten, als es noch keine Kühlmöglichkeiten gab, wurde zu Herbstanfang die frische Milch als sogenannte "Herbstmilch" ( Hirgstmilli) in Bottichen gesammelt und im Keller aufbewahrt. Die Milch wurde sauer, nahm eine dicke Konsistenz an und wurde somit über den Winter haltbar. Die oberste gegorene Schicht wurde zeitweise abgenommen und durch frische oder gestockte Milch ersetzt, die wieder untergerührt wurde. Die Bäuerinnen gaben auch Weinbeeren dazu, um die Gärung zu fördern und den sauren Geschmack zu mildern. Die gestockte Milch wurde mit Mehl verrührt, in kochendes Wasser gegeben und gesalzen. Seltener wurde anstatt Sauermilch auch Vollmilch, Schotten oder Buttermilch verwendet.
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