Rezept für Häckerle 200g Matjes 3-4 hartgekochte Eier 1 rote Zwiebel 1 säuerlicher Apfel 1/2 TL grob gestoßener/frisch gemahlener bunter Pfeffer Zubereitung Matjessalat Matjesfilets mit Küchenkrepp trocken tupfen und weitestgehend vom Öl befreien. Die Fischfilets in schmale Streifen schneiden, fein würfeln und in eine Schale geben. Mit dem geschälten und entkernten Apfel, der Zwiebel und den hartgekochten Eiern genauso verfahren. Pfeffer darüber streuen und alles gut vermischen. Das war es schon. Rezept für matjes häckerle schlesische art. Also mehr Schneidarbeit als Kochkunst. 😉 Ein schlichtes, aber sehr bodenständiges und gutes Gericht. Zusammen mit frischem dunklen Brot oder Brötchen und vielleicht etwas Butter aufessen. Pellkartoffeln passen bestimmt auch toll dazu. Liebe Grüße Shermin
normal 3, 5/5 (4) Brotaufstrich aus Salzheringen, Zwiebeln und Speck 30 Min. simpel 3, 25/5 (2) Piccos Schlesisches Häckerle 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Häckerle mit Paprika 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) Häckerle (Versteckter Bismarkhering) mit selbst gemachter Mayonaise 30 Min. normal 2, 75/5 (2) nach Schwiegermutters Art 15 Min. Rezept für matjes häckerle mit matjes. simpel (0) Christels Häckerle 20 Min. simpel (0) Berliner Häckerle 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Oma Anitas Häckerli Brotaufstrich oder Dip aus Makrele 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Markrelen-Häckerli nach Oma Anita Häckele nach Mecklenburger Art (Fischpastete) 25 Min. simpel 3, 17/5 (4) Häckerli ein Brotaufstrich mit Fisch aus Polen 30 Min. simpel 2, 67/5 (1) Fränkische Häckerbrotzeit Vesperplatte 10 Min. simpel 3, 92/5 (10) Splitterbrötchen Berliner Bäckerleckerei, das besondere Brötchen 40 Min. normal 3/5 (1) Gepökelte Rippchen oder Leiterchen gekochtes oder gebratenes Leiterchen - bekommt man in Häckerstuben in Franken 20 Min.
Vorbereitung 1. Matjesfilets ca. 2 Stunden wässern, zwischendurch das Wasser wechseln. Eier ca. 10 Minuten hartkochen, abkühlen und schälen. Paprika Stielansatz und Kerngehäuse entfernen, abbrausen und trockentupfen. Schalotten und Knoblauchzehen pellen. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und verrühren. Häckerle mit Dill Rezept II - www.Matjes-Hering.de. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Matjesfilets längs in Streifen schneiden ( Restgräten entfernen) und beliebig würfeln. Paprika ebenso. Ei, Schalotten und Knobi beliebig würfeln. 2 TL kleine Kapern bereitstellen. Zubereitung 2. Alle vorbereiteten Zutaten und das Peperoni-Olivenöl nacheinander in eine passende Schüssel geben. Ab und an vorsichtig vermengen. Nach Belieben mit weißem Pfeffer, Zucker und evtl. Salz abrunden. 2 Sunden, besser über Nacht, abgedeckt in der Kühlung ziehen lassen.
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