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12. 21 90 Min. normal 3, 33/5 (1) Rinderfilet mit Senfsoße ganz einfache Senfsoße, aber total lecker 20 Min. normal 3/5 (1) Rinderfilet in Cognacsoße 25 Min. Das perfekte Dinner Rezepte - Praline vom Rinderfilet an Rotwein-Schalotten-Soße, Wirsing und Rosmarin-Kartoffelgratin. normal (0) Rinderfiletgeschnetzeltes in Whiskey-Sojasauce mit Tomaten und Kokosreis würzig, schnell, unkonventionell 20 Min. normal (0) Mariniertes Rinderfilet mit Gemüsesauce 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Rinderfilet in Whiskey-Sauce Tagliatelle mit Rinderfilet und Mascarpone-Sauce Rinderfilet mit Holundersauce Originell und unkompliziert Rinderfilet an schwarzer Sauce mit Bandnudeln und grünen Knoblauchbohnen sehr scharf 45 Min. pfiffig 3/5 (1) Rinderfilet - Gemüse - Senf - Sauce 20 Min. simpel 3/5 (2) Rinderfilet mit Kräutersauce Geschnetzeltes Rinderfilet mit Pfeffersoße und Steinpilzen Medaillons vom Angus Rinderfilet mit Glühweingewürz-Sauce Teil eines weihnachtlichen Menüs 30 Min. normal (0) Rinderfilet in pikanter Soße Rinderfilet mit Bratensoße, Herzoginkartoffeln und Rotkohl sehr edles Essen 60 Min.
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Zum Verfeinern des Wirsings werden schließlich noch ca. 2 EL geschlagene Sahne untergerührt. Rotwein-Schalotten-Soße: Zu Beginn Rapsöl in einen großen Topf geben und langsam erhitzten. Hinterher die Rindermarkknochen zugeben und dunkel anbraten. In dieser Zeit Karotten, Sellerie und Schalotten schälen, klein schneiden und mit der Petersilie in den Topf zugeben. Nach ca. 3 Minuten ebenso den gewaschene und klein geschnittenen Lauch beifügen. Im nächsten Schritt das Tomatenmark hinzugeben und alles anrösten. Sobald dies geschehen ist, das Ganze mit 500 ml Rotwein abzulöschen und aufzukochen. Dies sollte 4 - 5 mal wiederholt werden. Ebenso werden der Soße ca. 1, 2 Liter Rinderfond hinzugegeben. 1 - 2 Stunden setzten sich an der Oberfläche der Soße Trübstoffe ab, welche mit einem Schöpflöffel vorsichtig abgeschöpft werden. Dieser Vorgang sollte mehrfach wiederholt werden, bis die Soße geklärt ist. Hierdurch verringert sich die Menge der Soße erheblich. Schnelle Soße Rinderfilet Rezepte | Chefkoch. Anschließend die Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, Thymian, Rosmarin, Nelken und die geschälten Knoblauchzehen zur geklärten Soße hinzugegeben.
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