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Omas Gugelhupf-Rezept - Saftiger Hefe-Gugelhupfkuchen mit Rosinen und Zuckerguss aus der Gugelhupfform, leicht und locker | Rezept | Gugelhupf rezept saftig, Gugelhupf rezept, Kuchen und torten rezepte
Die Form mit dem Teig nochmals zugedeckt an einem warmen Ort gut aufgehen lassen. Der Teig kann beim Aufgehen mindestens an den Rand der Form hochgehen. Im vor gebackenem Backofen bei 200 ° C auf der mittleren Schiene des Backofens eingeschoben, mit Ober/Unterhitze ca. 35 - 45 Minuten backen. Den Kuchen eventuell rechtzeitig mit einem Stück Backpapier abdecken, damit der Gugelhupf oben nicht zu braun wird. Nach dem Backen den Gugelhupf erst etwas auskühlen lassen, danach vorsichtig stürzen. Den gugelhupf mit Puderzucker bestäuben. Tipp: Dieses Rezept für einen Gugelhupf wird im Elsass auch gerne zum Nachmittagskaffee oder zu einem Glas trockenem Riesling serviert. Da er unkompliziert zum Transportieren ist, ist er bei einer Einladung, ein sehr schönes, nicht alltägliches Mitbringsel, für den Gastgeber. Omas gugelhupf mit rosinen rezept. Nährwertangaben: Aufgeschnitten in 14 Scheiben hat 1 Stück ca. 258 kcal und ca. 10, 5 g Fett.
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren lassen. Obacht, nicht alles Mehl gleich rein leeren, sonst staubt es gescheit aus dem Kessel. Nun auch die Rosinen dazu geben. Wenn die Konsistenz zu dick ist, die Milch dazu leeren. Es soll ein schöner geschmeidiger Teig sein, der nicht zu dick und nicht zu flüssig ist. Eiweiß aufschlagen und unter die Butter-/Dottermasse geben, dafür aber muss der Eischnee cremig und nicht zu flockig aufgeschlagen sein. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Omas Gugelhupf - 99 rezepte. In den vorgeheizten Backofen geben und 45-60 Minuten backen. Besonderes Merkmal Die Gugelhupf-Form gibt es in vielen verschiedenen Formen und Materialien Ofeneinstellung/ Backzeit und -temperatur Bei Umluft 160°C ca. 45-60 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe unbedingt machen Benutzte Werkzeuge Waage, Gugelhupfform, Pinsel, Handrührgerät (+ Rührschüssel) oder Küchenmaschine, Schneebesen, Spachtel, Teigkarte