Wenn nun die Eigelbmasse unter den Eischnee gehoben wird, bleibt der Teig schön luftig. Dinkelmehl, Backpulver und Salz gut miteinander vermischen und sorgfältig auf die Eimasse sieben. Die trockenen Zutaten vorsichtig unterziehen und den Teig schnell aufs, mit Backpapier ausgelegte Blech, verteilen. Den Biskuitboden für 15 Minuten backen. Anschließend den warmen Teig in ein trockenes, sauberes Handtuch einrollen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne anschlagen, Xucker und Sahnesteif mischen und beim Weiterschlagen in die Sahne einrieseln lassen. Wenn die Sahne langsam steif wird auch den Zimt dazugeben und weiterschlagen, bis die Sahne vollkommen steif ist. Die ausgekühlte Biskuitrolle wieder ausrollen und mit dem Fruchtaufstrich bestreichen. Biskuitboden mit 5 Eiern und Zucker Rezepte - kochbar.de. Nun die Mandeln auf den Biskuit streuen und die Zimtsahne darauf verteilen, dabei das Ende der Fläche aussparen, damit die Creme beim Zusammenrollen nicht herausquillt. Den Biskuitboden wieder einrollen und die Zimtrolle Deluxe im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kaltstellen.
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Den Teig möglichst rechteckig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Den Biskuit für 10-15 Minuten goldgelb ausbacken. Jeder Ofen ist etwas anders, daher variiert die Backzeit. Nach 10 Minuten sollte der Biskuit aber auf jeden Fall aufmerksam beobachtet werden. Anschließend den warmen Biskuit in ein trockenes, sauberes Handtuch einrollen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit die Schokoladen-Buttercreme zubereiten: Dafür werden weitere 180 g Xucker Schoko-Drops Edelbitter über einem Wasserbad geschmolzen. Zeitgleich die weiche Butter mit Salz und Puder Erythrit in einer Küchenmaschine maximal aufschlagen. Dies dauert einige Minuten. Die Butter wird dadurch merklich heller und voluminöser. Anschließend den Orangenlikör unter die geschmolzene und leicht abgekühlte Schokolade rühren. Low Carb Rezept | Biskuitboden. Nicht wundern, die Schokolade erhält dadurch eine puddingartige Konsistenz. Der Likör kann ohne Weiteres weggelassen, oder durch weiteren Orangenabrieb ersetzt werden. So kann im Vergleich zum Originalrezept weiterer Zucker eingespart werden.
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