50g Butter in Flöckchen, bzw. kleinen Würfeln ▢ 100 g gehobelte Mandeln ▢ Erwärme die Milch mit der Margarine leicht, sodass die Margarine in der Milch flüssig wird. Dann etwas Zucker und die Hefe hinzufügen und gut durchrühren ▢ Das Mehl mit dem Zucker, der Zitronenschale, dem Salz und dem Ei in eine Rührschüssel geben ▢ Nun die Margarine-Hefemilch dazu geben und gut durchkneten, bis sich der Teig leicht vom Rand löst. ▢ Ca. 1 Stunde gehen lassen. Butter zuckerkuchen nach omas art youtube. Der Teig geht auf, aber nicht so stark wie ein Pizzateig (Notiz 2) ▢ Heize nun deinen Ofen auf 180°C Umluft oder 200°C Ober-/Unterhitze vor (Notiz 3) ▢ Jetzt den Teig mit den Händen auf einem Backblech ausbreiten und gleichmäßig verteilen. Der Teig ist schön geschmeidig und klebt kaum. Sollte er doch kleben, streue ein wenig Mehl darüber. ▢ Nun den Schmand ebenfalls gleichmäßig auf dem Teig verteilen ▢ Die Butterflöckchen versetzt auf den Teig setzen, immer ca. 3cm Abstand lassen ▢ Zum Schluss den Zucker und die dann die Mandeln gleichmäßig auf den Boden geben und ca.
Für den Hefeteig: 500 g Mehl 120 g Butter 80 g Zucker 1 Ei 250 ml Milch 1 TL Salz 1 Würfel frische Hefe Für den Belag: 30 g Butter 100 g Mandelplättchen 30 g Zucker Zubereitung: Die Milch erwärmen, Hefe hineinbröseln und ein bisschen vom Zucker zufügen. Die Mischung an einem warmen Ort ca. 10 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit Mehl mit Salz, dem restlichen Zucker und der in Stücke geschnittenen Butter mischen. Danach das Ei und die Milch-Hefe-Mischung zufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er deutlich an Volumen zugenommen hat. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche fingerdick ausrollen und danach in ein rundes Backblech mit 26 cm Durchmesser geben (in meinem Fall ist der Teig so gut gegangen, dass es sogar für 2 Kuchen gereicht hat, oder ihr macht eine großes Blech Butterkuchen, nehmt dann einfach etwas mehr Belag). Butterkuchen nach Oma`s Art - Rezept - kochbar.de. Die Butter für den Belag schmelzen und den Teig im Backblech damit bestreichen. Mit den Mandeln und Zucker bestreuen und noch einmal eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Der Teig wird wieder abgedeckt und 20 Minuten gehen gelassen. Mit dem Finger werden Mulden in den Teig gedrückt und in jede Mulde ein Stück von der gewürfelten Butter hinein gesteckt. Danach werden die Mandeln und der Zucker darüber verteilt. Jetzt darf der Kuchen bei 200°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen ca. Butter zuckerkuchen nach omas art free. 20 Minuten goldgelb backen. Direkt nach der Backzeit wird die Sahne über den Kuchen gekippt. Sobald der Kuchen nur noch lauwarm ist, darf er vom Backblech entnommen, angeschnitten und serviert werden. Lasst ihn euch schmecken. Am besten mit einem Glas kalter Milch.
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