Reste vom Brathähnchen kann man prima verwerten. Wenn man Brathähnchen gemacht hat, kann man auch aus den Resten noch etwas zaubern: das Gerippe mit eventuellen Fleischresten (bleiben bei meinen Kindern immer jede Menge "noch dran") sowie ggf. Innereien in einen großen Topf geben, Wasser sowie Suppengemüse, Salz, Pfeffer und ein Lorbeerblatt dazugeben. Aufkochen und ca. 2 Stunden köcheln lassen. Gewürztes kaltes Huhn - Gluten Frei Rezepte. Ausgekochtes Fleisch und Knochen entfernen – fertig ist eine schmackhafte und gesunde Hühnerbrühe. Man sollte die Suppe allerdings sofort nach Verzehr des Hühnchens ansetzen! Wenn die Reste zu lange liegen, können sie schlecht werden. Vielleicht kann man sie sogar einfrieren. Das probiere ich beim nächsten Hähnchen mal aus.
Wir freuen uns auf eine große Nachfrage! Zusätzliche Informationen Gewicht n. v. 2 kg, 600g, 100g, 500g, 1kg, 5kg, 15kg
2. Keule in Ober- und Unterschenkel trennen Um die Hähnchenschenkel in Ober- und Unterschenkel zu trennen, muss man die Mitte des Gelenks erfühlen, indem man es ein bisschen hin und her bewegt. Hat man die Stelle gefunden an dem sich die beiden Knochen treffen, kann man mit einem großen Messer einfach hindurchschneiden. Der Knorpel lässt sich gut durchtrennen wenn man die Stelle gut trifft. (Möchte man es filigraner angehen oder trifft man das Gelenk nicht beim ersten Schnitt, schneidet man die Haut rundherum ein und arbeitet sich dann zwischen den Knochen hindurch – indem man sie abwechselnd in die eine und die andere Richtung dehnt und immer auf der unter Spannung stehenden Seite das frei liegende Gewebe zerschneidet, bis sich die Knochen voneinander trennen. ) 3. Oberschenkel ausbeinen – für Geschnetzeltes Nun gibt es noch die Möglichkeit, den Oberschenkel auszubeinen, um ihn in asiatisch inspirierten Gerichten oder Hähnchengeschnetzeltem in Streifen schneiden zu können. Kalter Hund Huhn & Reis - Naturfutter Trockenfutter > Naturfutter.de > Natürlich gesund!. Dafür den Oberschenkel auf die Hautseite legen und auf der Fleischseite den Verlauf des Knochens ertasten.
Die beiden letzteren Haufen kommen erst einmal gut abgedeckt in den Kühlschrank und warten dort auf ihre weitere Verwendung in den nächsten Tagen. Auch das Gemüse und die durch ein feines Sieb passierte Geflügelbrühe wandert erst einmal in den Kühlschrank. Aus den Hühnerkeulen und -brüsten wird dann das erste Gericht aus Vier Tage Huhn zubereitet, nämlich ein Backhendl mit Kartoffelsalat. Vier Tage Huhn – Tag 1: Backhendl mit Kartoffelsalat und Knoblauch-Chili-Dip Zutaten Für das Backhendl Brust und Keule vom Suppenhuhn (s. o. ) 2 Eier Sahne Mehl Semmelbrösel Salz Pfeffer Paprika edelsüß Für den Knoblauch-Chili-Dip 1 El Mayonnaise 4 El Frischkäse 1 Knoblauchzehe 1 Rote Chilischote Salz Pfeffer Zitronensaft Zubereitung Für das Backhendl die Eier zusammen mit einem Schuss Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Vier Tage Huhn - Tag 1. Hühnerbrüste und -keulen mit Mehl bestäuben, in das verquirlte Ei tauchen und schließlich in den Semmelbröseln wenden. Überschüssige Brösel abschütteln. In der Fritteuse oder in einer tiefen Pfanne in reichlich Butterschmalz auf mittlerer Hitze schwimmend goldbraun ausbacken.
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