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1. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entkernen. Das Fleisch in Stücke schneiden. 2. Butter heiss werden lassen und dann die klein gehakten Schalotten und Knoblauchzehen darin andünsten. Dann die Tomatenwürfel zufügen und kurz andünsten. Auch den Sternanis und die Chilischote mitgaren 3. Die Soße mit Salz und Pfeffer wü die Sahne dazu und allles ca. 20Min auf kleiner Flamme köcheln lassen. 4. Scharfe Tagliatelle mit Käse-Sahne-Sauce - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Anis und Chilischote wieder aus der Soßefischen und wegwerfen. Nun noch das klein gehakte Basilikum dazu und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. 5. Lecker zu Nudeln aller Art.
Zutaten Schalotten und Knoblauch schälen, beides sehr fein hacken. Kapuzinerkresse in feine Streifen schneiden. Chilischoten halbieren, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Die Butter zerlassen, Schalotten und Knoblauch darin hell anschwitzen, Kapuzinerkresse und Chilistreifen einrühren; sofort vom Herd nehmen. Separat die Sahne um 1/3 reduzieren. Nach und nach den Bergkäse in der heißen Sahne schmelzen. Hartkäse einrühren, würzen. Die Tagliatelle al dente garen. Abgießen und in einer vorgewärmten Schüssel mit der Käsesauce vermengen. Tomatenhälften 1 Minute in der Chili-Mischung braten. Diese vorsichtig unter die Nudeln vermengen. Alles auf feuerfesten Tellern anrichten, mit dem zerbröckelten Edelpilzkäse bestreuen und unter dem heißen Grill 1 bis 2 Minuten überbacken. Mit Kapuzinerkresseblüten garnieren und sofort servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Anschließend die Hitze reduzieren und ohne Deckel ca. In der Zwischenzeit den Parmesan reiben. Zum Schluss noch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikum und Parmesan garnieren.
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