Der erste Hinweis, um das Rätsel "Art der Herstellung eines Bieres" zu knacken, ist: Es ist ein Wort mit 9 Buchstaben Der zweite Hinweis, um das Rätsel "Art der Herstellung eines Bieres" zu knacken, ist: Es fängt mit an Der dritte Hinweis, um das Rätsel "Art der Herstellung eines Bieres" zu knacken, ist: Es hört mit auf Brauche mehr Hinweise für das Rätsel "Art der Herstellung eines Bieres" Klicke auf ein leeres Feld, um einen Buchstaben aufzudecken Die Antwort für das Rätsel "Art der Herstellung eines Bieres" ist:
Bier im Altertum 4000 vor Christus, irgendwo zwischen Euphrat und Tigris: Ein sumerischer Brotbäcker lässt den Teig zu lange in der Sonne stehen, so die Legende. Die Hefekulturen setzen daraufhin einen Gärprozess in Gang. Das Resultat ist eine pappige, klebrige Masse mit berauschender Wirkung, der Vorläufer des heutigen Bieres. Die Sumerer, die damals das Zweistromland Mesopotamien bevölkerten, entwickelten die Bierkultur weiter. Dieses hochentwickelte Volk kannte bereits vier verschiedene Methoden, aus vergorenem Brotteig Bier herzustellen. Die sumerischen Frauen bevorzugten etwa Bier aus Emmer. Das ist die erste kultivierte Weizenart der Menschheitsgeschichte, dem Dinkel sehr ähnlich. Aber auch in Ägypten, im Land der Pharaonen und Pyramiden, liebten die Menschen den Vorläufer des heutigen Bieres. Davon zeugen Wandmalereien und Schriftzeichen. Auch im Gilgamesch-Epos, einem der ältesten Werke der Weltliteratur, das um 2000 vor Christus in Babylonien entstand, findet das Bier Erwähnung.
Der Bierleitungsdruck wird durch die Lagertemperatur des Bierfasses und die Steighöhe der Leitung vom Bierfaß zum Zapfhahn ermittelt => 1 Meter Steighöhe = 0, 1 bar Druck (bei 0, 8 bar als Grunddruck) Herstellung alkoholfreier und alkoholreduzierter Biere alkoholfrei = unter 0, 5% Light Bier = 1, 5 bis 3% a) Herstellung eines alkoholfreien Bieres Herstellung eines Vollbieres nachträglicher Alkoholentzug durch Zentritherm-Verfahren (Verdampfungsprinzip) => Alkohol verdampft bei 78, 3°C; im Vakuum findet die Verdampfung bei ca. 35°C statt. Dialyse-Verfahren (Trennungsverfahren) => Trennung von Alkohol und Wasserstoffmolekülen durch eine semipermeable Membran. b) Herstellung eines Light-Bieres (alkoholreduziert) Herstellung eines Schankbieres (man verwendet weniger Malz) => somit entsteht weniger Alkohol bei der Gärung Unterdrückte Gärung => Gärung findet bei ca. -2°C statt, die Vergärung findet sehr langsam statt und die Hefe wird anschließend wieder herausgefiltert. c) Diätbier => hat den gleichen Alkoholgehalt wie ein Vollbier; es wird nur länger vergoren.
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