#1 Kachelfleisch auf Kohle aus Olivenkernen auf dem GA Tach zusammen, falls die Rubrik hier falsch sein sollte, bitte entsprechend verschieben. Gestern fiel mir doch so ein kleines Päckchen Holzkohle aus Olivenkernen in die Hände. Die wollte ich ja schon immer mal probieren. Also -- gekauft. Kurz vorher war ich noch beim MmV, um das schon vorbestellte Kachelfleisch abzuholen. Noch eben gschwind mit Redstar Pork gewürzt und vakuumiert für heute Nachmittag. Einen halben AZK von den Kohlen angzündet und dann ab in den GoAnywhere. Zusäzlich noch eine Schale mit rein, dann das Kachelfleisch scharf angegrillt anschließend noch ein paar Minuten garziehen lassen auf der indirekten Seite. Was soll ich sagen.... Lecker wars. Dazu gab es Katrtoffelsalat, Bohnensalat, Couscous mit Tomate, geschmelzter Fenchel und Tsatsiki Die Kohle hat meinen Erwartungen voll und ganz entsprochen. Sie qualmte so gut wie gar nicht beim Anzünden und glühte verdammt heiß. Länger als gute sonstige Grillis konnte ich jetzt mangels Gelegenheit nicht festellen.
Voller Kiln Foto: Naturefund 7. Ablöschen Wenn die gesamte Biomasse verbrannt ist, kann das Feuer mit reichlich Wasser abgelöscht werden. Sehr hilfreich ist hierbei der Gebrauch von Gießkannen oder Eimern. Der Vorgang des Feuerlöschens ist sehr wichtig, da ansonsten keine Kohle, sondern unbrauchbare Asche hergestellt wird. Das Feuer wird mit Wasser gelöscht Foto: Naturefund 8. Sickerwasser auffangen Das entstehende Sickerwasser kann, je nach dem wie der Behälter aufgebaut ist, einfach aufgefangen und zum Gießen von Pflanzen verwendet werden. Sickerwasser wird aufgefangen Foto: Naturefund 9. Abkühlen lassen Bevor die frisch entstandene Kohle weiterverwendet wird, sollte sie gut abkühlen. Die Kohle im Kiln kühlt ab Foto: Naturefund Wie geht es danach weiter? Die nächsten Schritte Nachdem die neu gewonnene Pflanzenkohle ausgekühlt ist, kann sie als Bodenverbesserer verwendet werden. Davor sollte sie allerdings "aktiviert" werden. Zur Aktivierung der Pflanzenkohle kann die Kompostierung oder Fermentierung dienen.
Müll einsparen & Ressourcen schonen Jedes Jahr werden alleine in Deutschland 300. 000 Tonnen Holzkohle vergrillt. Ein großer Teil davon stammt aus südamerikanischen Tropenwäldern aus Argentinien, Paraguay und Bolivien. Nicht nur gelangt beim Verbrennen im Baum gebundenes CO2, ein belastendes klimawirksames Gas, in die Atmosphäre - auch geht Lebensraum für seltene Tierarten und indigene Völker verloren. Mit dieser Grillkohle hast du eine ökologische Alternative, die aus Abfällen der Olivenölpressung gewonnen wird. Mit diesem Verfahren werden nicht nur Waldbestände geschont, sondern auch ein bisher ungenutztes Abfallprodukt verwertet.
"Olivenkernbriketts sind eine sinnvolle Alternative zu den herkömmlichen Grillbriketts, die aus Tropenholz bestehen", erklärt Manuel Dillinger, Referent für Unternehmenskooperation des Naturschutzbundes Deutschland (Nabu). "Außerdem wird durch die Herstellung der umweltfreundlichen Briketts eine der strukturschwächsten Regionen Europas unterstützt. " Von den 300 000 Tonnen Holzkohle und Grillbriketts, die 2010 in Deutschland verkauft wurden, stammen nach Angaben der Naturschützer 200 000 Tonnen aus tropischen Regenwäldern. Um den Verkauf der Oliven-Variante zu fördern, arbeitet der Nabu seit einem Jahr mit OlioBric zusammen. Dafür erhält der Verband pro verkauftem Sack 15 Cent. Die Verbindung zu Griechenland hat Fritz über seine Frau, deren Familie vom Peloponnes stammt. Das Paar machte öfter Urlaub auf der griechischen Halbinsel, baute sich ein Ferienhaus mit Heizkamin. "Als das Haus fertig war, stellten wir aber fest, dass es in der Gegend überhaupt kein Holz gibt", erzählt Fritz. Nun war guter Rat teuer - doch ein Bekannter verwies auf die Olivenbriketts.
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