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Außerdem: Mehl für die Arbeitsfläche 1 Eigelb zum Bestreichen der Osterbrote 1-2 EL Milch Zubereitung: 1. Gebt das Mehl in eine Schüssel, drückt eine Mulde in die Mitte und bröckelt die Hefe hinein. Dann gebt ihr 1 TL Zucker und 150 ml lauwarme Milch dazu und verrührt alles vom Rand aus. Deckt den Teig ab und lasst ihn an einem warmen Ort 30 Minuten gehen. 2. In der Zwischenzeit gebt ihr die Rosinen in einen Sieb und spült sie mit heißem Wasser ab. Anschließend vermischt ihr sie mit dem Orangeat (oder Zitronat) und den 2 EL Rum. 3. Kuchen mit orangeat zitronat und rosinen youtube. Ist der Teig gegangen, gebt ihr den restlichen Zucker, die restliche lauwarme Milch, den Vanillezucker, Eier, Butter, Eigelb und Salz dazu und verknetet alles zu einem glatten Teig. Knetet so lange, bis sich im Teig Blasen bilden und er sich vom Rand der Schüsse löst. Zum Schluss mengt ihr die Rosinenmasse unter. Lasst den fertigen Teig nochmals 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen. 4. Bemehlt eure Arbeitsfläche und knetet den Teig mit den Händen auf der Arbeitsfläche kurz durch.
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