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Zum einen die Wassermethode, bei der die Reiskörner in einer großen Menge Wasser gekocht werden, ähnlich wie beim Nudeln kochen. Zum anderen gibt es die Quellmethode, bei der, der Reis alles vorhandene Wasser aufnimmt und aufquellt. Wassermethode Hierbei handelt es sich wahrscheinlich um die sicherere Variante, da der Reis, ohne zu verkleben garen kann. Bei dieser Methode ist das Verhältnis von Reis und Wasser nicht so streng vorgegeben. Wichtig ist, dass der Reis die ganze Zeit über im Wasser ist. Beachte die folgenden Schritte und es kann nichts schiefgehen: Reis in ein Sieb geben und waschen 6-fache Menge Salzwasser mit 1-2 TL Salz zum Kochen bringen Reis dazugeben und umrühren aufkochen lassen Hitze reduzieren Reis ca. 20 – 30 Minuten kochen Topfinhalt in ein Sieb geben und abtropfen lassen Ein großer Nachteil der Wassermethode ist, dass Nährstoffe durch das Abgießen des Kochwassers verloren gehen. Vorteilhaft hierbei ist aber, dass der Reis durch die größere Menge an Kochwasser nicht so schnell anbrennt.