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1. Champignons putzen und hacken. Schalotte schälen und hacken. Rosmarin fein hacken, Pilze, Schalotte und Rosmarin in einen Topf geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Schweinefilet waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und rundherum in Rapsöl ca. 6 Min. anbraten. 3. Eigelb und Frischkäse (Feta mit Peperoni)unter die Champignons ziehen viel Paniermehl zugeben, das eine formbare Masse entsteht Hälfte mittig auf dem abgerollten Blätterteig verteilen darauf setzen und mit der übrigen Champignonsmasse belegen darum wickeln und die Ränder gut festdrücken. 4. Mit der Naht nach unten auf ein Backblech setzen und mit Eigelb bepinseln. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25-30, Ende hin mit Alufolie abdecken, damit der Teig nicht zu dunkel wird. 5. Schweinefilet im Blätterteig in Scheiben schneiden auf Tellern anrichten und servieren mir gab es Zaziki dazu.
normal 3, 75/5 (10) Schweinefilet Wellington leckere Variation mit Wirsingblättern 60 Min. pfiffig 3, 64/5 (9) Schweinefilet im Blätterteigmantel 30 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) Lende mit Blätterteigmantel auf Gemüsebett Festtagsmenü 25 Min. normal 3, 58/5 (10) Schweinelende im Blätterteigmantel 40 Min. normal 3, 5/5 (2) Schweinefilet "Wellington" Art 60 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Filet im Blätterteig 60 Min. normal 3, 5/5 (2) sehr einfach zu machen Vorspeise 35 Min. normal 3, 33/5 (4) 45 Min. pfiffig 3, 29/5 (5) Schweinefilet, umhüllt in Blätterteig 15 Min. normal 3/5 (1) 30 Min. normal 3/5 (4) Schweinelende in Blätterteig mit Pilz -Farce 30 Min. pfiffig 3/5 (5) 30 Min. pfiffig (0) Schweinsfilet im Blätterteig aus dem Kombisteamer 20 Min. normal (0) 45 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Schweinefilet im Blätterteigmantel à la Anni 25 Min. normal (0) 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Schweinsjungfer im Schlafrock österreichisches Bratengericht 40 Min.
4, 4/5 (18) Schweinefilet im Blätterteig mit Schinken, Käse, Champignons 25 Min. normal 3, 67/5 (4) Schweinefilet im Maronen - Blätterteig Mantel 40 Min. simpel 3, 25/5 (2) mit einer Schinken-Champignon-Füllung 20 Min. simpel 3, 25/5 (2) mit Orangen-Chili-Sauce 40 Min. pfiffig (0) Schweinefilet im Schlafrock mit einer Hackfarce umhüllt und in Blätterteig gebettet 60 Min. simpel (0) Lendchen in der Tasche typisches Sonntagsmenü 35 Min. simpel (0) Schweinefilet in Blätterteig 30 Min. normal 4, 63/5 (49) Schweinelende in Blätterteig mit Zwiebel-Champignonfüllung 20 Min. normal 4, 3/5 (8) Schweinefilet in Speck - Brät - Blätterteig 30 Min. simpel 4, 05/5 (20) Schweinefilet in Schinkenmantel mit Spinat - Pilz - Mozarellafüllung in Blätterteig 45 Min. normal 3, 93/5 (13) Filet im Blätterteig mit Pilzfüllung 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Heimis Blätterteiglende 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Filet im Blätterteigmantel Filettasche mit Brätfüllung 90 Min.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Hauptspeise Region Zutaten Portionen: 4 Zubereitung Für den Lungenbraten im Blätterteig die Champignons dünn schneiden, Thymian hacken. Zwiebel fein schneiden und im Olivenöl glasig andünsten. Champignons und Thymian dazugeben und etwa 10 Minuten dünsten, bis die entstandene Flüssigkeit wieder verkocht ist. Salzen, Petersilie dazumischen und auskühlen lassen. Lungenbraten putzen, gut trocken tupfen und pfeffern. Knoblauch fein hacken. Olivenöl mit den Rosmarizweigen in einer Pfanne erhitzen und den Lungenbraten rundherum darin kurz anbraten. Knoblauch dazugeben, Fleisch darin wenden und ebenfalls etwas auskühlen lassen. Backrohr auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Blätterteig aufrollen und die Hälfte der Champignons in der Mitte platzieren, sodass das Fleischstück genau darauf passt. Lungenbraten auf die Champignons legen und die restlichen Pilze darauf verteilen.
Mit restl. Eigelb bestreichen. Im Ofen bei 225 Grad 15-17 Min. Kartoffelrosetten zum Schweinefilet servieren.