Rezeptsuche Rezeptarten: Backen, Teige, Massen, Brotaufstriche, Desserts, Deutsche Küche, Fischgerichte, Fleischgerichte, Grillrezepte, Kleine Gerichte, Kräutermischung, Nudelrezepte, Partyrezepte, Salatrezepte, Soßen, Suppen, Vegan, Vegetarisch, Vorspeisen Küche: Mediterran Portionen: 5-6 Vorbereitungszeit: 20m Zubereitungszeit: Fertig in 40m Es ist wieder Muschelzeit – Warum nicht einmal eine tolle Muschelsuppe servieren?
Zutaten Für 4 Portionen 1 Zwiebel Knoblauchzehe Fenchelknolle (mit Grün, etwa 600 g) 3 EL Olivenöl 75 Milliliter Pernod (Anislikör; oder Weißwein) Dose Dosen geschälte Tomaten (850 ml Inhalt) 2 Glas Gläser Fischfond (à 400 ml) Meersalz 100 Gramm Suppennudeln (z. B. Kritharaki) 750 Fischfilets (z. Seelachs, Pangasius) Pfeffer (frisch gemahlen) Zitronensaft Prise Prisen Zucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Fenchel putzen, dabei das Grün beiseite legen. Fenchel abspülen, vierteln, den Strunk herausschneiden und den Fenchel in feine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebel-, Knoblauch- und Fenchelwürfel bei kleiner Hitze 7-10 Minuten darin dünsten. Pernod zugießen und 2 Minuten einkochen lassen. Tomaten mit einem langen Messer in der Dose zerkleinern. Fischsuppe mit pernod restaurant. Tomaten und Fischfond zum Fenchel geben und 10 Minuten bei kleiner Hitze kochen. Mit etwas Salz würzen. Nudeln dazugeben und noch 5 Minuten kochen. Inzwischen die Fischfilets abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, das Gemüse zugeben und kurz weiterrühren. Mit Wein, Fischfond und Tomatenpüree ablöschen. Die Gewürze zugeben und schon mal ein bisschen abschmecken. Das Gemüse gerade bissfest garen, das dauert ca. 15 bis 20 Minuten. Dann den Fisch und den Pernod zufügen. Die Fischwürfel auf ganz kleiner Stufe 5-7 Minuten (je nach Größe) nur eben gar ziehen lassen, die Brühe darf nicht kochen. Orangenschale und Fenchelbeutel raus fischen, den Orangensaft dazu gießen und noch mal abschmecken. Fischsuppe mit pernod den. Dazu schmecken kleine, getoastete Baguettescheiben mit Rouille. Dafür ca. 4 El Mayonnaise mit einer ½ klein gehackten roten Chili (ohne Kerne), je einer Messerspitze Safranpulver und Knoblauch verrühren. Etwas durchziehen lassen. Wem Chili zu scharf ist, nimmt rote Peperoni.. Diese Paste wird auf die Baguettescheiben gestrichen und mit einem bisschen Parmesan oder Emmentaler bestreut. Mögliche Variante: eine Mischung aus verschiedenem Fischfilet, Muscheln und Garnelen.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen einfach Festlich Hauptspeise Europa spezial Fisch Vegetarisch raffiniert oder preiswert Sommer warm gebunden Vorspeise Gemüse Frankreich Eintopf Schnell Krustentier oder Muscheln Low Carb Winter Meeresfrüchte klar Herbst Frittieren Deutschland Snack Einlagen Frühling Kartoffeln Frucht Resteverwertung Österreich 20 Ergebnisse 4, 47/5 (15) Fenchelsuppe mit Pernod und Lachsstreifen 30 Min. pfiffig 2, 67/5 (1) Fenchelsuppe mit Pernod 10 Min. normal 3, 71/5 (5) Fenchelsuppe mit Pfiff schnell, einfach und lecker 10 Min. simpel 3, 71/5 (5) Tomaten - Fenchel Suppe mit Frischkäse 30 Min. normal (0) Fenchelsuppe mit Thunfischpraline aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 07. Fischsuppe - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 04. 21 45 Min. normal 3, 6/5 (3) Fenchelsuppe "Solitarius" frische Suppe, passt als Vorspeise gut zu Fisch 30 Min.
Zutaten Die Fischstücke kalt abspülen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauch ebenso schälen und halbieren. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und vierteln. Olivenöl und Butter in einem großen Topf erhitzen. Fisch, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten, bis der Fisch anfängt zu zerfallen. Fischsuppe Fenchel Pernod Rezepte | Chefkoch. Nun Kartoffeln, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten dünsten. Dann Tomaten unterrühren. Die Geflügelbrühe (oder Fischfond) zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt rund 30 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren die die Suppe durch ein Sieb streichen oder mit Hilfe der flotten Lotte passieren und nochmals durch ein feines Sieb gießen. Suppe erwärmen, Tomatenmark unterrühren und die Suppe mit Salz, Pfeffer und wenn gewünscht mit Pernod abschmecken. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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