Rote Beete einkochen ist wirklich einfach und es gibt eigentlich nicht viel zu beachten. Hier ist eine kurze Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zuerst wird die noch rohe Rote Beete gründlich gewaschen und anschließend mit Schale etwa eine Stunde lang in Wasser gekocht. Würden wir die Knolle vorher schälen, wäre sie danach ausgeblutet und trocken. Nach dem Kochen schrecken wir die Rote Beete unter kaltem Wasser kurz ab, so lässt sich die Schale ganz einfach entfernen. Jetzt wird in einem Topf Wasser und Weinessig im Verhältnis 2 zu 1 kurz aufgekocht. Hier ist es natürlich möglich mit den Aromen zu spielen und zusätzlich verschiedene Gewürze mit dazuzugeben. Rote Beete einkochen und lecker zubereiten - WirEssenGesund. Für das Rote Beete Einkochen eignen sich insbesondere Zwiebeln, Äpfel, Pfefferkörner, Lorbeerblätter oder Gewürznelken. Währenddessen schneiden wir unsere Rote Beete (am besten mit Handschuhen und Küchenschürze) in gleichmäßige Scheiben und füllen sie anschließend gemeinsam mit dem heißen Essig-Wasser in sterilisierte Gläser mit Schraubverschluss.
Wichtig dabei ist, dass die einzukochende Rote Beete komplett mit Flüssigkeit bedeckt ist und auch die Deckel ordentlich gereinigt sind, so dass sich kein Schimmel bilden kann. Die verschlossen Gläser werden jetzt noch in einen großen Topf gestellt, welcher soweit mit Wasser gefüllt ist, dass die Gläser halb bedeckt sind. Das Wasser wird für eine halbe Stunde aufgekocht. Wer nicht möchte, dass die Gläser mit Rote Beete beim Einkochen umherspringen und eventuell kaputt gehen, der kann einfach ein Geschirrtuch darunter legen. Jetzt müssen die Rote Beete Gläser nur noch abkühlen und sind anschließend für mehrere Monate haltbar. Rote bete einwecken de la. Ich hoffe wir konnten euch ein wenig über das Einkochen und Zubereiten von Rote Beete näher bringen.
Man muß sich ja erst an den persönlichen Geschmack herantasten. 8. Abschließend mit dem aufgekochten Essigsud auffüllen, verschließen und 15 - 20 Minuten sterilisieren. 9. Es ergab 18 Gläser mit ca. 370 - 400 ml. 10. Da Rote Beete stark abfärbt, sollte man evtl. Gummihandschuhe tragen und das Schneiden auf einer Glas- oder Porzellanunterlage vornehmen.
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