Als nächstes die gut gekühlte Kokosmilchdosen öffnen, die Flüssigkeit abgießen und anderweitig weiterverarbeiten (z. B. Smoothie). Die feste Masse in einer Schüssel für wenige Minuten aufschlagen. Tipp: Achtet beim Kauf darauf, dass die Kokosnussmilch nicht zu flüssig ist. Das findet Ihr ganz einfach heraus, indem Ihr die Dose kurz schüttelt. Ist kein Geräusch zu hören, ist die Kokosnussmilch schön fest und eignet sich perfekt für die Kokossahne. Den Aquafabaschaum mit dem Handrührgerät auf kleiner Stufe weiter aufschlagen und portionsweise zunächst dreiviertel der Kokossahne und anschließend die Schokolade unterrühren. Wichtig ist, dass Ihr nicht zu lange schlagt, damit die Masse nicht in sich zusammen fällt. Die recht flüssige Masse in kleine Gläser füllen und mit der restlichen Kokossahne sowie geraspelter Schokolade verzieren. Die Mousse au Chocolat für mindestens 12 Stunden in den Kühlschrank stellen und fertig! Mousse au chocolat ohne ei mit mascarpone la. Rezept Hinweise Nährwerte pro Portion (circa): Kalorien | 700 kcal Kohlenhydrate | 40 g Eiweiß | 6 g Fett | 57 g
(Update 08. 06. 2020) Es gibt jetzt übrigens auch eine weiße Schokomousse auf dem Blog. Geniale 2-Zutaten Mousse au Chocolat (ohne Ei) Diese luftige Schokoladenmousse besteht aus nur 2 Zutaten und ist in 5-10 Minuten aktiver Arbeitszeit zubereitet. 2 Stunden Kühlzeit einrechnen (Schokolade abkühlen lassen + Kühlzeit im Kühlschrank). SCHOKOLADE: Zartbitter: Ich verwende meist zartbittere Schokodrops (chocolate chips), da ich derzeit in den USA lebe und diese hier üblich sind. Außerdem erspart man sich damit das lästige Schokolade hacken. Mega fluffiges und schnelles Schokomousse ohne Ei | Rezept | Schokomousse, Schokomousse ohne ei, Schokomousse thermomix. Diese enthalten rund 50-55% Kakaoanteil. In Österreich verwende ich meist Zartbitter-Kuvertüre mit ca. 50-55% Kakaoanteil. Glasur-Kakaodrops (dunkel) fuktionieren laut Tipp einer Leserin nicht (siehe Kommentar unten). Höherer Kakaoanteil: Es kann auch gerne eine Schokolade mit höherem Kakaoanteil verwendet werden - dann kann diese Mousse unter Umständen ein bisschen fester werden. Wer keine zur Hand hat und dennoch gerne den Kakaoanteil erhöhen möchte, kann noch etwas ungesüßtes Kakaopulver in die geschmolzene Schokolade sieben (für ein noch schokoladigeres Ergebnis).
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