Zubereitung: 10 min. Stunde: 15 min. Fertig in: 25 min. Lassen Sie sich mit diesem Gericht an die Südküste Frankreichs versetzen. Frische Muscheln werden mit Knoblauch, Tomaten und Weißwein gekocht und ergeben dieses köstliche Mahl. Servieren Sie es mit knusprigem Brot und eine kühlen Glas Weißwein. Zutaten: 50 frische Miesmuscheln, abgebürstet und Bart entfernt 2 EL natives Olivenöl 5 Knoblauchzehen, fein gehackt 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt 3 Tomaten, gewürfelt 1 Die Muscheln in eine große Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Moules frites: Ein Klassiker der französischen Küche. 20 Minuten stehen lassen, bis sich der Schmutz und Sand gelöst hat. 2 Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, jedoch nicht bräunen. Die gehackten Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzufügen und bissfest kochen. Den Wein hinzugießen und die Petersilie und Butter einrühren. Aufkochen und die Flüssigkeit zur Hälfte reduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Die Muscheln in den Topf geben, abdecken und 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Muscheln sich öffnen.
Das geniale an meinem Wok von Cristel sind die abnehmbaren Griffe. Der lange Stilgriff ist perfekt zum Kochen, die beiden gelben Griffe für die Seiten sind praktisch zum Servieren und sehen auch gut aus. Muscheln à la Marinière 20. Dezember 2020 Vorbereitungszeit 10 Minuten Zutaten – 3 kg frische Miesmuscheln – 2 milde Zwiebeln – 1 großes Bund frische Kräuter, nach Belieben gemischt (Dill, Koriander, Petersilie, Schnittlauch) – 50 g gesalzene Butter – 200 ml Weißwein – frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Anleitung 1) Die Miesmuscheln putzen. Muscheln provençal | BRIGITTE.de. Falls sie leicht geöffnet sind, mit einem Fingernagel auf die Schale klopfen. Wenn sie sich daraufhin wieder schließen, leben sie noch, sind also sehr frisch und können Verzehr werden. Schließen sich die geöffneten Muscheln nicht, wenn man leicht dagegen klopft, müssen sie entsorgt werden. 2) Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kräuter von den Stängeln trennen, die Stängel beiseite legen, die Kräuter zupfen und hacken. 3) Die Butter in einem großen Topf zerlassen und erhitzen, bis sie aufschäumt.
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