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Ausgezeichnet mit dem "'Best TV Chef Book' Gourmand World Cookbook Awards". Autoren-Porträt von Johann Lafer, Horst Lichter Johann Lafer, geboren 1957 in der Steiermark, Ausbildung zum Koch in Graz, danach Jahre in Berlin, Hamburg bei Josef Viehauser und Wertheim-Bettingen, in München bei Eckart Witzigmann und in Paris bei Gaston Lenôtre. Ab 1983 ist Lafer Küchenchef im Le Val d'Or in Guldental, das er später mit seiner Frau Silvia übernimmt und heute mit einem Stern im Guide Michelin und 16 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet ist. Sein zweites Restaurant auf der Stromburg, das Bistro d Or, ist mit 14 Punkten bewertet. Johann Lafer erhielt darüber hinaus zahlreiche Preise und Ehrungen und ist Autor mehrerer Kochbücher. Unsere Lieblingsrezepte eBay Kleinanzeigen. Horst Lichter, Jahrgang 1962, begann bereits als Vierzehnjähriger eine Ausbildung zum Koch. Nach unterschiedlichsten Stationen in seiner beruflichen Laufbahn und der Eröffnung seiner Gaststätte Oldiethek begann Lichter seine Fernsehkarriere erst in den letzten Jahren. Neben Lafer!
Praktischerweise hatte ich einen Tag vorher eine große Portion Äpfel eingekocht. Die brauchte ich somit schon einmal nicht neu zubereiten, sondern konnte die in Weißwein weich gekochten Apfelstücke direkt verwenden. Im Rezept wird Calvados verwendet – den hatte ich nicht. Für die spätere Tränke nahm ich Amaretto, der passte auch prima zu den gehackten Mandeln, die über die Apfelfüllung gestreut werden. Der Teig war – trotz Kühlung – zwar relativ weich, ließ sich aber dennoch gut verarbeiten. Ein sehr leckerer, feiner gedeckter Apfelkuchen. Mmh! Während der Kuchen im Ofen seinen Duft verströmte, habe ich das Dessert zubereitet. Herrencreme á la Horst (S. Unsere Lieblingsrezepte : Johann Lafer : 9783766722560. 170/171) Herrencreme mit Eierlikör-Sahne Herrencreme – das ist ein Dessert aus den Achtzigern, oder sogar den Siebzigern? Mir erscheint das ein Nachtisch aus der Kinderzeit zu sein. Aber hey, genau das mag ich doch so gerne. Außerdem braucht es nicht viel dazu. Die Creme habe ich allerdings nicht auf einem Desserteller, sondern im Glas angerichtet: Zerbröselte Löffelbiskuits mit Rum beträufeln, dann die Creme mit Milch, Eigelb, Zucker, Speisestärke und Schokolade in einem Topf kochen.
normal 1, 67/5 (1) Süße Kichererbsenbällchen Besan Ke Ladoo - eine typische Diwali-Süßigkeit (indisches Lichterfest). Ladoo steht für die Kugeln. 30 Min. normal (0) Heiße Birne aus Berlin - Lichterfelde 20 Min. Unsere lieblingsrezepte lichter brennen. pfiffig (0) Im Asiastyle glasierte Hähnchenschenkel auf Kürbispüree glutenfrei, laktosefrei, Kräuter- und Früchteküche, ideal für kalte Tage. 30 Min. normal 4, 61/5 (330) Herbstlicher Salat mit gebratenem Kürbis, karamellisierter Birne, Blauschimmelkäse und Walnüssen 35 Min. normal 4, 48/5 (1583) Nudeln in leichter, sämiger Thunfisch-Tomaten-Käse Sauce ww-geeignet 15 Min. simpel 4, 75/5 (57) Zimtparfait mit Früchten in weihnachtlicher Karamellsoße ein tolles Dessert zur Weihnachtszeit 30 Min. simpel 4, 72/5 (214) Weihnachtlicher Feldsalat mit Granatapfelkernen tolle Vorspeise für ein edles Weihnachtsmenü (ideal wenn die Schwiegereltern kommen) 30 Min. simpel 4, 67/5 (19) Leichter Rhabarber-Käsekuchen ohne Boden schnell, einfach, fettarm, kalorienarm 10 Min.