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Dann gebe ich über jeden Spieß von beiden Seiten etwas Olivenöl – wirklich nur etwas! – und würze die Spieße mit Kräutern der Provence, Pfeffer und Salz. Das Ganze wird dann mit ein paar Spritzern Zitronensaft beträufelt. Die Spieße sollten erst kurz vor dem Grillen zubereitet werden damit das Gemüse schön frisch bleibt. Dann können die Spieße auf den Grill. Je nach Grill und Geschmack sollten sie 6-12 Minuten von allen Seiten gegrillt werden. Dabei immer ein Auge auf die Spieße haben und aufpassen, dass nichts anbrennt. Gemüse Frittata mit Zucchini, Paprika und Pilzen - Mediterran Kochen. Wenn die Paprika an den Kanten etwas Farbe angenommen hat sollten die Spieße soweit sein. Mit etwas Kräuterbutter oder Kräuter-Frischkäse-Dip servieren. Fertig!
Zubereitung Paprika Zucchini Nudel Pfanne Im ersten Schritt der Zubereitung wird etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzt. Ist das Olivenöl heiß genug, werden die zuvor geschnitten Zutaten angeschwitzt. Das nimmt ungefähr 5 – 6 Minuten in Anspruch. Hat man die geschnittenen Zutaten angeschwitzt, löscht man das ganze mit dem Gemüsefond und den passierten Tomaten ab. Nachdem ablöschen, gesellen sich die oben aufgeführten Gewürze dazu. Dann muss alles gut miteinander verrührt werden. Ist das erfolgt, werden die Zutaten bei mittlerer Hitzezufuhr für ca. 10 Minuten gekocht. In der Zwischenzeit wendet man sich wieder den Nudeln zu. Denn die sollten auch schon fertig sein. Ist das der Fall, werden die Nudeln zum abtropfen in ein Küchensieb gegeben. Nachdem die Nudeln kurz abtropfen konnten und die 10 Minuten Kochzeit für das Gemüse vorüber ist. Gemüsepfanne mit pilzen paprika und zucchini. Werden die Nudeln mit in die Pfanne gegeben. Dann muss wieder alles gut miteinander verrührt werden. Im letzten Arbeitsschritt wird dann noch die Petersilie fein gehackt und zusammen mit etwas Creme Fraiche mit in die Pfanne gegeben.
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