8. August 2017 In Kuchen, Sommer, Torten Einfacher Kirschkuchen mit Schmand Wenn ich in letzter Zeit etwas besonders gut kann, dann ist es Dinge vor mir her zu schieben. Es ist nun bestimmt schon drei oder vier Wochen her, dass ich diesen leckeren Kuchen gebacken habe. Alle zwei Tage sage ich mir: "Morgen! Morgen setzt du dich hin und schreibst das Rezept auf. " Eine super Idee, das alles vor sich her zu schieben, denn nun sitze ich hier und muss meine grauen Zellen gewaltig anstrengen, um das Rezept noch zusammen zu bekommen. Da der Kuchen aber so herrlich frisch und lecker ist und ich mir bei den Bildern wirklich Mühe gegeben habe, muss ich nun in den sauren Apfel beißen. Vielleicht probiert ihn ja der ein oder andere Leser von euch aus und schreibt mir, ob das Resultat zufriedenstellend war. Rezepte mit Angaben zu Kalorien, Nhrwerten, Vitaminen, Mineralstoffen, Cholesterin - Kochbuch - Speisenkunde - Kochrezepte - Grundrezepte - grundrezept.de. Der Grund, warum ich überhaupt auf die Idee kam, einen Kirschkuchen zu backen, war ein netter Arbeitskollege. Er betreibt neben der Arbeit eine große Kirschenplantage in Franken und brachte mir neulich einen großen Korb voller Kirschen an den Tisch.
Mixtopf fettfrei reinigen und Rühraufsatz einsetzen. Eier trennen und das Eiweiß in den geben, eine winzige Prise Salz zufügen und 2 1/2 Min. / Stufe 4 zu steifen Eischnee schlagen, Rühraufsatz entfernen und umfüllen. Topf nicht spülen. Das Eigelb, den Schmand oder saure Sahne in den geben und 1 1/2 Min. / Stufe 4 schaumig rühren, den Eischnee zufügen und nur mit dem Spatel unterheben. Den Guss über der Kirschmasse verteilen. Den Kuchen nochmals bei 180 °C 15-20 Min. auf 2. Schiene backen. (Bei mir dauerte die 2. Backaktion 35 Min. ehe der Guss Farbe bekam, ich freue mich über Rückmeldungen um die Backzeit eventuell zu korrigieren) In der Form kalt werden lassen. 11 Tipp Tipp: Der Kuchen schmeckt auch am nächsten und übernächsten Tag noch wie frisch, er läßt sich also bei Festlichkeiten gut schon einen Tag vorher backen. Quelle: D as Rezept ist von einer lieben Arbeitskollegin und wurde von mir auf den TM umgeschrieben. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.
Kategorie: Kuchen Arbeitsanweisung / Zubereitung: Kirschkuchen-mit-Schmand Zubereitung Kirschkuchen mit Schmand 1. Einen Hefeteig nach dem Grundrezept auf dieser Seite herstellen. Während der Teig geht, kocht man einen Sahnepudding mit einem 1/2 Ltr. Milch nach der Anweisung auf der Packung. Die Sauerkirschen abspülen, die Stiele abzupfen und entsteinen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten und in der Größe einer Backblechs ausrollen. Ein eingefettetes Backblech mit dem Teig auslegen und die Ränder etwas hochziehen. Den Sahnepudding auf den Teig verteilen und die entsteinten Sauerkirschen darauf geben. 3. 2 Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 2 Becher Schmand mit 2 Päckchen Vanillezucker und den Eigelb schaumig rühren. Das steifgeschlagene Eiweiß mit einem Schneebesen unter die Schmandcreme heben und die Schmandcreme auf die Kirschen streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad circa 40 Minuten backen. Wenn der Schmand während des Backens zu braun wird, sollte man den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken.
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