Donnerstag, 12. November 2020 Seit 2008 findet in Aachen jedes Jahr der offizielle Saison-Anschnitt der Aachener Weihnachtsleberwurst durch Vertreter der Aachener Aixtra-Fleischer und dem Oberbürgermeister beziehungsweise der Oberbürgermeisterin der Stadt Aachen statt. So auch in diesen Jahr. Weihnachtsleberwurst aachen kaufen und. Je drei Kilogramm der Aachener Weihnachtsleberwurst und ebenso viel Öcher Puttes aus den aktuell noch neun Fleischerinnungsbetrieben der Stadt wurden als Spende für soziale Einrichtungen zur Verfügung gestellt. In diesem Jahr erhalten die Franziska-Schervier-Stube sowie das Café KonTAKT des Alexianer-Wohnverbundes diese traditionsreiche Aachener Köstlichkeit. Als Gäste konnte Oberbürgermeisterin Sibylle Keupen an diesem Nachmittag im Weißen Saal des Aachener Rathauses nicht wie sonst üblich zahlreiche Vertreter des Öcher-Platt-Vereins sowie Senioren und Seniorinnen der Fleischerinnung und Träger von Goldenen Meisterbriefen begrüßen. Mit Blick auf die aktuelle Corona-Pandemie fand der Anschnitt diesmal nämlich ohne Gäste im allerkleinsten Rahmen statt.
Die Aachener Weihnachts-Leberwurst Die Aachener Weihnachtsleberwurst ist ein handwerkliches Spitzenqualitäts-Erzeugnis mit alter Tradition und von hoher ernährungspysiologischer Wertigkeit. Ihre Herstellung erfolgte nachweislich schon im 19. Jahrhundert und wurde im Laufe der Jahrzehnte stets an die Verbrauchererwartungen angepasst und veredelt. Aachener Spezialitäten. Jährlich seit 2008 jeweils in der Vorweihnachtszeit, findet im Weißen Saal des Aachener Rathauses der "offizielle Saison-Anschnitt der Aachener Weihnachtsleberwurst" durch den Oberbürgermeister der Stadt Aachen statt. So geht es seitdem weiter, Jahr für Jahr - damals mit OB Dr. Jürgen Linden nun mit Oberbürgermeister Marcel Philipp. Bei dem Anlass verschenken die Aachener Aixtra-Fleischerbetriebe von Herzen gerne jährlich ca. 50 kg Aachener Weihnachtsleberwurst an bedürftige Kindereinrichtungen, um damit einmal mehr die Wertigkeit guter Ernährung, gepaart mit hohem Genuss besonders für Kinder deutlich zu machen. Leber auf diese köstliche Art genossen hat viele Aufbaustoffe für die Blutbildung, das Wachstum, den Hautschutz, ja selbst für die Psyche.
Manchmal wird sie sogar mit Aachen er Printen veredelt. Die genaue Zusammensetzung bleibt jedoch das Geheimnis der einzelnen Fleischer. Das Gütesiegel der Europäischen Kommission soll die Weihnachtsleberwurst nun vor minderwertigen Kopien und als regionales Erzeugnis schützen.
So wissen also viele gar nicht, was Ihnen entgeht! Ursprünglich stammt der Reisfladen aus dem belgischen Raum Verviers, er hat sich jedoch bereits vor langer Zeit als kulinarische Spezialität im gesamten Dreiländereck etabliert. Bei Aachenern steht er neben der Printe ganz weit oben in der Beliebtheitsskala. Die einfache Reisfladenvariante besteht aus einem zarten Hefeteigboden, gefüllt mit cremigem Milchreis. Wer etwas Abwechslung möchte, für den sind die Varianten mit Aprikosen, Kirchen oder anderem Obst genau das Richtige! Probieren können Sie den Reisfladen u. a. in den Alt-Aachener Café-Stuben Van den Daele. Der Sauerbraten ist in ganz Deutschland eine kulinarische Spezialität – seine Zubereitung unterscheidet sich jedoch von Region zu Region. Weihnachtsleberwurst aachen kaufen dein. Die Besonderheit des Aachener Sauerbratens liegt in erster Linie in der Soßenzubereitung. Um den typischen süß-säuerlichen Geschmack zu erzielen, werden Rosinen, ein Teil der Marinade sowie die berühmte Aachener Printe hinzu gegeben. Allgemein typische Beilagen sind Kartoffelknödel, Salzkartoffeln und Nudeln sowie Rotkohl oder Apfelmus.
EU-Schutz für Weihnachtsleberwurst und Puttes Es ist dem Engagement der Aixtra-Fleischer, einem Zusamenschluss mehrerer Handwerksbetriebe in Aachen und der Städteregion zu verdanken, dass sowohl die Aachener Weihnachtsleberwurst als auch der "Öcher Puttes", die in Aachen hergestellte Blutwurst, unter Schutz gestellt wurden. Tradition und guter Zweck So ist der herbstliche Anschnitt der Weihnachtsleberwurst seit 2008 ein öffentlichkeitswirksames Ereignis, bei dem Oberbürgermeister Marcel Philipp den "offiziellen Saison-Anschnitt der Aachener Weihnachtsleberwurst" im Weißen Saal des Rathauses vollzieht. Ab dann verkaufen die Aachener Fleischer ihre Weihnachtsleberwurst mit dem extra Schuß Sahne, die die Wurst zart und cremig macht. Je nach Rezeptur – natürlich immer streng geheim – kommen mehr oder weniger exotische Gewürze und Zutaten hinzu, die für den "weihnachtlichen Geschmack " sorgen, zum Beispiel Cardamom, Zimt, Nelken, Apfel und Preiselbeeren. Eine besonders nette Geste ist die Spende an Bedürftige, u. Kann die Aachener Weihnachtsleberwurst fleischlos schmecken?. a. die Schervier-Stuben der Armen Schwestern vom Hl.
Nix für Vegetarier: die Aachener Weihnachtsleberwurst. Foto: Stadt Aachen/Andreas Herrmann Über Ich bin Journalistin und Bloggerin. Dieser Beitrag wurde unter Uncategorized veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.
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