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Folgende Zutaten werden für 6 Portionen benötigt: 1 kg Kartoffeln 300 ml Sahne 200 g saure Sahne 75 g Mayonnaise 100 g Feta 100 g Kerrygold Pizzakäse 2 frische Knoblauchzehen 1 EL Zitronensaft 1, 5 TL Oregano ½ TL Thymian ¾ TL Meersalz 1 TL 9 Pfeffer Symphonie etwas Olivenöl Alle Zutaten für kretanische Kartoffeln auf einen Blick Zubereitung der kretanischen Kartoffeln Zunächst bereiten wir die Soße, bzw. Creme zu. Dafür wird die Sahne, die saure Sahne und die Mayonnaise mithilfe eines Schneebesens in einer Schüssel richtig gut vermengt, so dass eine glatte Konsistenz entsteht. Die frischen Knoblauchzehen werden geschält und anschließend mit einem scharfen Messer fein gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gepresst. Griechische kartoffeln beilage in de. Der Fetakäse wird einfach mit den Fingern in die Schüssel mit der Sahnemischung gebröselt. Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Thymian, sowie Salz & Pfeffer kommen ebenfalls in die Schüssel und alles wird gut durchgerührt. Die Soße für die kretanischen Kartoffeln wird angerührt Weiter geht es mit den Kartoffeln.
Ich bin ehrlich gesagt ganz froh, dass ich dieses Rezept für eine griechische Kartoffelcreme kürzlich in dem dicken "Big Basic" GU-Kochbuch entdeckt habe. Es dient mir nämlich als Vorwand für ein anders Rezept, das ich euch gerne verraten möchte, mich aber bisher nicht getraut habe, weil ich dachte, dass es ein bisschen zu profan ist:;-) Eines meiner ganz persönlichen Comfort Food Gerichte, das immer hilft, egal wie doof der Tag war, geht nämlich ganz ähnlich. Ganz nach dem Motto "Essen gut, alles gut! Griechische kartoffeln beilage in new york. ":-). Nur nehme ich statt der Oliven fetten Speck, den ich, in kleine Würfel geschnitten, kross anbrate und unter den Kartoffelbrei mische. Whooooo!!! Meine "Comfort Food-Variante" ist übrigens die Basis für meinen heiß geliebten Endivien-Eintopf, den ich nach einem Rezept meiner Oma zubereite. Diese griechische Alternative ist nicht ganz so comfortfoodig, etwas "anständiger" und macht sich sicher gut auf einem Buffet (sie schmeckt nämlich auch kalt) oder als Beilage zum Griechischen Knoblauchhuhn.
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Dann weitere 10 Minuten lang backen und mit hauchdünnen Würfelchen von Zitronenschale und Rosmarinspitzchen servieren. 5. Ich habe diese leckeren Ofenkartoffeln heute zu einem einfachen Kabeljau-Filet mit einer Gremolata serviert. (Den Fisch hat mein lieber Mann sich selbst in der Pfanne gebraten)... ich selbst mag einfach keinen Seefisch zubereiten... sorry!
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