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Außerdem müssen Sie insgesamt unter sauberen Bedingungen arbeiten. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 1:19 1:10 1:12 1:30
Dafür benötigt ihr die folgenden Utensilien: ca. 1, 5 bis 2 kg Äpfel etwas Zitronensaft etwas Zimt, Zucker oder Honig (je nach Geschmack) etwa 0, 75 bis 1 l Wasser zwei große Töpfe eine große Reibe oder Pürierstab ein Küchenmesser und einen Kochlöffel einen Trichter ein Geschirrtuch ein großes (Nudel)-Sieb ein Brat-Thermometer ausgekochte leere Saft-Flaschen Apfelsaft selber machen: So geht ihr vor #1 Äpfel zuerst waschen und wurmstichige faule Stellen herausschneiden. Ihr könnt die Äpfel schälen oder mit der Schale weiterverarbeiten. Die Äpfel dann entweder entkernen oder im Ganzen verarbeiten. Da ihr den Saft später durchsiebt, werden Kerne oder Strunk später sowieso aufgefangen und stören nicht den Genuss. #2 Nun reibt ihr die Äpfel entweder alle mit der Hand in winzige Apfelschnitzer oder püriert diese mit dem Pürierstab oder in einem Zerkleinerer. Fangt dabei den Saft, der beim Reiben oder Zerkleinern austritt, auch mit auf. Apfelsaft ohne zucker selber machen park. #3 Gebt alles in einen Topf mit dem Wasser und erhitzt das Ganze einmal kurz.
2 cm unter den Rand). Die Ränder mit einem sauberen, feuchten Tuch reinigen, damit keine Fruchtreste daran haften bleiben. Mit den sauberen Deckeln und neuen Gummidichtungen verschließen. Das heiß abgefüllte Apfelmus hält sich im Kühlschrank aufbewahrt ca. 3-4 Wochen frisch. Wer es länger und ungekühlt aufbewahren möchte, sollte es daher einkochen. Foto: Brigitte Sporrer / eatbetter Zum Haltbarmachen – Einkochen im Topf: Die Gläser in einen großen Topf hineinstellen (sie dürfen einander und den Topfrand nicht berühren). Mit Wasser so weit auffüllen, dass das eingefüllte Gargut von Wasser umgeben ist. Wasser zum Kochen bringen und die Gläser sobald es kocht ca. 20 Minuten im heißen Wasser einkochen. Gläser herausnehmen, auf einem Geschirrtuch (keinesfalls auf einer kalten Fläche) abstellen und auskühlen lassen. Das eingekochte Apfelmus hält sich mindestens 6 Monate (z. B. im Vorratsschrank im Keller). Apfelsirup selber machen - Rezept ohne Zucker. Einmach-Gläser Die verwendeten Gläser und Deckel sollten hitzebeständig und unbedingt frei von Beschädigungen, Rissen etc. sein.
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