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Die Mengenangabe für den Mürbeteigboden reicht locker für eine 28cm Springform. Rührteigboden: Hier kam mein Wunderkuchenrezept zum Einsatz. Als zusätzliche Flüssigkeit habe ich für diese Torte 200ml Eierlikör genommen. Wer ihn nicht mag, kann statt dessen Orangenlimo nehmen, das passt nämlich auch superfruchtig zu der Himbeer-Sahne! Den fertig gebackenen Rührteig habe ich zweimal durchgeschnitten, so daß ich drei Böden hatte. Hier die Zutaten für den Wunderkuchen (die Zubereitung findet ihr hier) 4 Eier 1 Pck. Vanillezucker 200ml Öl 200ml Milch, Saft, Limo, Baileys, Eierlikör…. (man kann fast alles nehmen! Himbeer-Sahne- Meringen- Dessert - Rezept - kochbar.de. Traut euch! ) 1 Pck. Backpulver Füllung: 500g Magerquark 400g Sahne 600g Himbeeren (frisch oder TK) 2 Pck. gemahlene Gelatine 2 EL Himbeersirup 2 EL Himbeermarmelade Wenn gefrorene Himbeeren genommen werden, müssen diese erst auftauen. Zusätzlich gebe ich noch eins-zwei Esslöffel Zucker dazu, da ich die gefrorenen immer etwas sauer finde. Nun Himbeeren pürieren und evtl. durch ein Sieb streichen, wenn die Kernchen nicht gemocht werden.
Als nächstes nehmt ihr 5 Gläser eurer Wahl, je ca. 200 ml. Nun eine Auflaufform, am besten mit Ecken nehmen, mit einem Küchentuch auslegen und die Gläser schräg aufstellen (siehe Fotos). Ihr wollt später eine schön aussehende Beerensauce haben. Das Küchentuch ist wichtig, damit die Gläser Halt haben und nicht wegrutschen. Die Himbeersauce in die schräg gestellten Gläser füllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Danach für mindestens 2 Stunden kalt stellen. Sahne Frischkäse Creme Herstellen Wenn die Himbeersoße für knapp zwei Stunden kalt gestellt wurde bzw. fest ist, wird die Sahne – Käsefüllung zubereitet. Die gekühlte Sahne mit Vanillezucker in ein Gefäß geben und mit einem Handrührgerät steif schlagen. Dann den Frischkäse in eine extra Schüssel geben, gut rühren und anschließend die Sahne unterheben. Das Dessert schichten Die Gläser mit Himbeerpüree aus dem Kühlschrank nehmen, gerade, sprich normal hinstellen und die Sahnemasse mit Hilfe zweier Teelöffel auf die Gläser verteilen.
normal 4, 17/5 (4) Himbeercreme-Torte einfach genial 60 Min. normal 4/5 (6) Leichtes Raffaello-Dessert ohne Sahne etc. 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Würziger Kichererbseneintopf Maultaschen-Flammkuchen Bacon-Käse-Muffins Tomaten-Ricotta-Tarte Maultaschen-Spinat-Auflauf Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay)
Wenn die Crememasse etwas fester geworden ist, die gefrorenen Himbeeren drauf verteilen. Jetzt den Tortenguss nach Anleitung herstellen und von innen nach außen auf den Himbeeren verteilen. Danach wieder in den Kühlschrank stellen. Ich mache den Kuchen immer gerne am Abend, dann kommt keiner auf die Idee den Kuchen zu früh aus der Form zu nehmen! Außerdem ist es besser, wenn die Crememasse noch länger auskühlen darf, sonst geht die Masse ihre eigenen Wege und das wollen wir Bäcker nicht unbedingt. Sonst wäre die ganze Arbeit umsonst;0) Meine Probeköstler sind ganz begeistert gewesen, sie meinten die Creme schmeckt wie eine Kugel Eis, was will man mehr! Ich finde, das war ein super Kompliment! ;0))) Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Himbeertorte Rezepte
4 Dann das steife Eiweiß unterheben. Erst ein Viertel davon unterrühren und dann den Rest nach und nach unterheben. So bleibt es luftig. 5 Den Teig in eine 26er Springform geben und ca. 30 Minuten bei 190°C backen. Danach etwas auskühlen lassen. 6 Während der Boden im Ofen ist, kannst du nun die Himbeere-Quark-Sahne fertig machen. 7 Dazu lässt du die Gelatine ein paar Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser aufweichen. 8 Wenn du gefrorene Himbeeren hast, lass sie vorher auftauen oder erhitze sie kurz in einem Topf und püriere sie. Frische Himbeeren kannst du direkt pürieren. 9 Ca. 50 ml Wasser in einem Topf erhitzen. Nimm die weiche Gelatine aus der Schüssel, drück sie etwas aus und gib sie in den Topf. Dort muss sie sich vollständig auflösen, damit es im Kuchen keine Klümpchen gibt. Ich nehme dazu einen Schneebesen. 10 Jetzt die Schlagsahne fest schlagen. 11 Jetzt den Quark, Erythrit und das Himbeerpüree zu einer glatten Masse verarbeiten. Dann die Flüssigkeit aus Gelatine hinzugeben und weiter rühren.
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