Rezept: Pfifferlingsuppe | | Hessen à la carte Sprungmarken Übersicht der Marken des HR anspringen Servicenavigation anspringen Bereichsnavigation anspringen Inhalt anspringen Service Navigation Rezept Pfifferlingsuppe Aktualisiert am 08. 09. 21 um 09:00 Uhr Ein Rezept für vier Personen von Karsten Kleinschmidt, "Gasthaus Ziegelhütte", Weilrod. Zutaten: 50g Butter 100g fein gewürfelte Zwiebeln 200g frische Pfifferlinge - wenn möglich kleine Sortierung - waschen und putzen 300g Gemüsebrühe 300g frische Sahne 200g geschälte, stärkehaltige Kartoffel (keine neuen Kartoffeln - haben weniger Stärke) Salz, Pfeffer, frische Kräuter Zubereitung: Die Zwiebeln mit der Butter in einem Topf leicht anschwitzen. Pfifferlingsuppe Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Die gewaschenen und geputzten Pfifferlinge hinzugeben und die Temperatur erhöhen. Die Pfifferlinge dürfen nicht kochen, sie sollen kurz und scharf angebraten werden. Danach mit der Sahne und der Gemüsebrühe auffüllen. Nun die Kartoffeln mit der feinen Reibe hobeln und direkt in die Suppe geben.
Etwa 15 Minuten sanft einkochen lassen. 6. Sahne hinzufügen, Suppe kurz vom Herd nehmen und fein pürieren ( einen Pürierstab findet ihr hier bei Amazon)* Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Tipp: Ist die Suppe zu flüssig, könnt ihr noch etwas Mehl in einer kleinen Tasse Wasser auflösen und dieses unter Rühren hinzufügen. 7. Suppe auf den Tellern verteilen. Die beiseitegelegten Pfifferlinge und die Petersilie als Topping benutzen. Wer mag, kann auch noch einen Löffel Crème fraîche in die Suppe geben. Dazu passt frisch gebackenes Baguette. Auch lecker: Schnellstes Vollkornbrot-Rezept: Schmeckt wie vom Bäcker Frisches Baguette als Beilage: Rezept für cremigen Pfifferlingdip Möchtet ihr frisches Baguette als Beilage zu eurer Suppe servieren, empfehlen wir passende Dips. Pfifferling-Rezepte: Gerichte zum Nachkochen | maggi.de. Neben den typischen Dips wie Aioli oder einem Tomaten-Dip könnt ihr auch eine Pfifferlingcreme zaubern. Das funktioniert ganz einfach. Alles, was ihr dafür braucht, ist etwas Frischkäse, eine Handvoll Pfifferlinge, Petersilie und etwas Salz und Pfeffer.
Trockene Stilenden beispielsweise, deuten auf eine etwas längere Lagerung hin. Im Video: So kochst du eine leckere Zucchinisuppe mit Curry Dein Browser kann dieses Video nicht abspielen. Cremige Pfifferlingsuppe: Einfaches Rezept Wenn sich der himmlische Geruch von Pfifferlingsuppe im Haus breitmacht, dann können wir gar nicht anders, als glücklich zu sein. Pürierte feine Pilzsuppe mit Pfifferlingen und Champignons Rezept | LECKER. Die goldgelben Pilze riechen aber nicht nur wunderbar, sondern verleihen der Suppe auch ihr feines, leicht pfeffriges Aroma. Damit die Suppe so wunderbar cremig wird, pürieren wir die Pfifferlinge fein und verfeinern die Suppe anschließend mit etwas Sahne. Zur Suppe empfehlen wir ofenfrisches Baguette mit ein paar leckeren, herbstlichen Dips. Ein Rezept für einen passenden Dip zur Suppe verraten wir euch am Ende des Artikels. Diese Zutaten benötigt ihr: 600 g Pfifferlinge 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ca. 10 g Petersilie, kraus 1 EL Mehl 1 Schuss Weißwein 300 g Sahne 1 Liter Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Muskat Olivenöl Und so gelingt die Zubereitung: 1.
Pfifferlingsuppe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Sahne Zarte und cremige Pfifferlingsuppe mit einem reichen würzig-pfeffrigen Pilzgeschmack und einem einzigartigen Aroma. Die Pilzsuppe wird mit Kartoffeln wunderbar ergänzt und mit Sahne prima abgerundet. Die Suppe ist super einfach zuzubereiten und perfekt für die Herbstzeit. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 20 mins Zubereitung 40 mins Gesamt 1 hr Portionen 4 Personen Kalorien 295 kcal Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die Kartoffeln 2 Minuten darin braten. Die Zwiebel hinzu fügen und weitere 3-4 Minuten braten. Pfifferlinge zum Gemüse hinzu geben und alles zusammen für 5-7 Minuten dünsten. Brühe oder Wasser einfüllen, alles zum Kochen bringen und salzen. Die Suppe bei schwacher Hitze 10-15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Die Pilzsuppe nach Belieben mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Die Pfifferlingsuppe mit Sahne verfeinern und mit Petersilie garnieren.
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Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! Deine Melanie Das ist bestimmt auch etwas für dich
Eine lebende winzigkleine Schnecke (ohne Haus), eine tote Spinne mit nur etwa fünf Beinen (schwer zu erkennen, da Mini-Spinne), ein bisschen grünes Moos und einige Tannennadeln. Das alles habe ich in 400g frischen Pfifferlingen gefunden. Eine halbe Stunde habe ich gebraucht, bis ich jeden einzelnen Pfifferling feinsäuberlich mit einem Pinsel von Sand, Erde und Getier befreit hatte. Und was soll ich sagen? Es hat sich gelohnt! Das war die Einleitung. Die Geschichte zu dieser Pfifferlingsuppe geht so: Montag. Ein guter Montag (u. a. wurde meine Weiterbildung genehmigt und es gab viele neue Likes bei Facebook;-). Herr Löffelgenuss wollte sich ums Abendessen kümmern. Perfekt. Also bin ich erst mal ab aufs Sofa. Im ZDF läuft eine tolle Sendung über Trüffel. Trüffel assoziiere ich mit Herbst. Herbst assoziiere ich mit Pilzen. Während ich im Fernsehen verfolge wie Jäger, Koch und Hund durch den Herbstwald schnüffeln, wächst meine Lust auf ein Pilzgericht. Und wenn sich in meinem Kopf einmal eine Idee festgesetzt hat, dann muss ich sie auch umsetzten.
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