Hauptspeisen, Vegi Februar 10, 2021 Ein vegetarischer Flammkuchen ist für mich persönlich immer eine Herausforderung. Schmeckt doch ein klassischer Flammkuchen mit Speck oder ein Variation mit Rauchlachs einfach soooo unglaublich lecker! Dieses Rezept für ein vegetarischen Flammkuchen mit Gorgonzola, Birne und Portulak kann aber allemal mit den Klassikern mithalten. Klar, man muss Gorgonzola mögen…sonst wirds schwierig. Sicher könnt Ihr als Alternative auch einen anderen Käse verwenden, aber es ist eben genau das Aroma des Gorgonzolas, welches in Kombination mit der süssen Birne den Flammkuchen zu etwas ganz Besonderen machen. Für eine extra Portion Cremigkeit nehme ich nicht den gewöhnlichen Gorgonzola, sondern den "Gemischten" mit Mascarpone ( hier gehts zum Produkt, damit ihr wisst, was ich meine). Denn sind wir mal ehrlich – Mascarpone geht irgendwie immer, oder?! Flammkuchen mit Gorgonzola und Birnen - Rezept - GuteKueche.ch. :) Als Topping für den gebackenen Flammkuchen nehme ich ein bisschen frischen Portulak bzw. Winterportulak, welcher von Oktober – März seine Saison hat.
Weitere Flammkuchenrezepte findet Ihr übrigens hier: Flammkuchen mit Feigen und Ziegenkäse Sommer Flammkuchen mit Nektarinen Flammkuchen mit geräucherter Forelle Flammkuchen mit Spargeln und Rauchlachs Vegetarischer Flammkuchen Kürbisflammkuchen mit Kale
Zurück zur Rezeptübersicht Zubereitungzeit: 00:40 h | Koch-Backzeit: 00:15 h | Für 12 Personen | Zutaten Für 12 Personen Für den Teig: 300g Mehl, 1 TL Salz, 150 ml lauwarmes Wasser, 30g frische Hefe, 1 TL Zucker, 3 EL Öl, Für den Belag: 200g Schalotten, 300g Galbani Gorgonzola Cremoso, 100g Crème fraîche, 5 frische reife Feigen, 1-2 TL brauner Zucker, 1 Handvoll Rucola (Rauke), 100g Parmaschinken (dünn geschnitten), Pfeffer nach Bedarf, Außerdem: Fett und Mehl für das Backblech Zubereitung Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Wasser hineingießen und die Hefe hineinbröckeln. Zucker zufügen und alles mit etwas Mehl zu einem Brei verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 10-15 Minuten gehen lassen. Öl zufügen und alles mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Wieder abdecken und noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen. Flammkuchen mit gorgonzola der. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. 200 g Galbani Gorgonzola würfeln und mit Crème fraîche verrühren.
Währenddessen Birnen entkernen und in feine Spalten schneiden. Birnenstücke mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht Braun verfärben. Gorgonzola in kleine schmale Stücke schneiden, Backofen auf 210 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig nach dem Gehenlassen erneut kneten und in sechs Portionen teilen. Jede Teigportion auf einem Stück Backpapier dünn ausrollen. Flammkuchen mit Pilzen, Birne und Gorgonzola | BRIGITTE.de. Fladen mit Frischkäse bestreichen. Birnenspalten und Gorgonzolastücke im Wechsel dachziegelartig auf die Teigfladen legen. Jeweils zwei Fladen auf der mittleren Schiene binnen 12 bis 14 Minuten kross backen. Mit roten Pfefferbeeren und Rucola bestreut servieren. Entdecken Sie auch unser Rezept für Dreierlei Flammkuchen! weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß
15 - 20 Min. 220° C 200° C ca. 5 Min. Zubereitet mit: Zubereitung: Schritt 1 Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten. Schritt 2 Teig mit dem mitgerollten Backpapier auf dem Backblech entrollen, den Teigrand 1 cm nach Belieben einschlagen. Crème fraîche bis an den Rand des Teiges verstreichen. Schritt 3 Mit Frühlingszwiebeln, Speck und Käse gleichmäßig belegen und mit Pfeffer würzen. Flammkuchen mit gorgonzola von. Schritt 4 Im Backofen 15 - 20 Min. auf unterster Schiene knusprig backen. Tipp Wer keinen Gorgonzola mag kann den Käse auch durch Gouda oder Emmentaler ersetzen. Pssst... lass dir unsere liebsten Rezepte direkt in dein Postfach schicken. Cookie-Einstellungen Wir verwenden Cookies, um dir ein optimales Webseiten-Erlebnis zu bieten. Dazu zählen Cookies, die für den Betrieb der Seite und für die Steuerung unserer kommerziellen Unternehmensziele notwendig sind, sowie solche, die lediglich zu anonymen Statistikzwecken, für Komforteinstellungen oder zur Anzeige personalisierter Inhalte genutzt werden.
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Birnenspalten und Zwiebelringe auf dem Flammkuchen verteilen. Gorgonzola auf dem Flammkuchen verteilen. Alles salzen & pfeffern. Ab in den Ofen für ca. 13 bis 15 Minuten. In der Zwischenzeit etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und den Bacon scharf anbraten. Fertigen, knusprigen Bacon aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Feldsalat waschen und verlesen. Anschließend einen Schuss Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer an den Feldsalat geben und mit den Händen vermengen. Fertigen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen. Feldsalat auf den Flammkuchen geben, den Bacon mit den Fingern zerbröseln und auf den Flammkuchen streuen. Die Crème fraîche über den Flammkuchen träufeln bzw. Flammkuchen mit Birnen, Gorgonzola und Speck • Rezept • GUSTO.AT. Kleckse mit einem kleinen Löffel auf den Flammkuchen setzen, zuletzt nochmals etwas salzen und pfeffern und auf Wunsch ein wenig Chilipulver über alles geben. Den Flammkuchen noch warm servieren. Das Rezept ist wirklich kinderleicht. Wie so oft hier auf dem Blog: Man muss dafür nicht kochen können!
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Beschreibung Angeboten wird eine neue Esjot Automatik Kette verstärkt in Top Qualität hergestellt in Deutschland für Mofa Moped Pedalantrieb mit 94 Glieder passend bei Mofa Moped mit Automatik Pedalstart: Solo Mofa 712 D muss auf 90 Glieder gekürtzt werden Mofa 712 C muss auf 90 Glieder gekürtzt werden Mofa 713 C muss auf 90 Glieder gekürtzt werden Mofa 712 SL muss auf 90 Glieder gekürtzt werden Mofa 713 SL muss auf 90 Glieder gekürtzt werden Achtung Länge 94 Glieder dies bitte unbedingt vor dem Kauf prüfen. Es ist die Kette zwischen Pedalantrieb und Hinterrad ( nicht für Motor zu Hinterrad passend). Kette Typ 410 - 1/2 x 1/8 Esjot Qualität Made in Germany vom Erstausrüster. Bewertungen Es liegen keine Bewertungen zu diesem Artikel vor.