Egal, ob Sie Entenbrust mit Knödeln, Blaukraut oder Rosenkohl servieren - das Gericht ist ideal für den Weihnachtsabend und ohne viel Aufwand nachzukochen. Entenbrust schmeckt kross am besten. © siepmannH / Pixelio Zutaten: 2 Entenbrustfilets Etwas Honig Frisch gemahlenen Pfeffer Salz Für die Soße: ca. 100 ml Balsamico Creme ca. 200 ml roter Traubensaft ca. 100 ml trockener Rotwein ca. 100 ml süße Sahne eine Handvoll kernlose rote Weintrauben frisch gemahlenen Pfeffer Salz evtl. etwas Speisestärke Für die Beilagen: 1 P. Knödel 1 Glas Blaukraut evtl. Rosenkohl Da Entenbrust einen hohen Fettanteil unter der Haut hat, sollten Sie bei der Zubereitung darauf achten, dass Sie kein zusätzliches Öl zum Anbraten verwenden. Je nach Menge des austretenden Fettes kann dieses zwischendurch teilweise aus der Pfanne entnommen werden. Entenbrust mit Traubensoße Heizen Sie den Backofen auf 225 Grad vor. Die Entenbrustfilets werden von eventuellen Sehnen befreit und gründlich unter fließendem Wasser abgespült.
Zutaten Ente 500 g Entenbrust 2 TL Wild-Preiselbeeren zuckerfrei 1 Zwiebel 2 Karotten Soße 1/4 Sellerie Lauch 2 cm Ingwer Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren Nelken Instant-Gemüsebrühe 1-2 TL Salz 750 ml Wasser Pfeffer Kartoffelknödel Kartoffeln 150 g Kartoffelstärke Ei 1 TL Prise Muskat Rotkraut Rotkohl Apfel Kokosöl Apfelessig 100 ml Piment 3 Zubereitungsinfos Winterliche Entenbrust mit Kartoffelknödel und Rotkraut. Das Rezept ist etwas umfangreicher, es lohnt sich jedoch auf jeden Fall. Einige Schritte müssen parallel zubereitet werden. Daher lies vorab die einzelnen Schritte für dein individuelles Timing. Für dieses Rezept habe ich meine selbstgemachte Instant-Gemüsebrühe verwendet. Dieses Rezept wird frei von Gluten, Milch und Zucker zubereitet. Vielleicht interessiert dich auch das Weihnachtsgans Rezept von meinem Opa auf meinem alten Blog. Schritte Erledigt Für die Ente Den Backofen auf 100° Umluft vorheizen. Die Haut der Entenbrust längs und quer einritzen.
zurück zum Kochbuch Gesunde Gourmet-Küche Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Entenbrust mit Orangensoße und Kartoffelklößen - Hier kommen Feinschmecker auf ihre Kosten! Zubereitung: fertig in 1 h 45 min Fertig In der Weihnachtszeit sind Ente, Kartoffelklöße und Rotkohl kaum aus den Festtagsmenüs wegzudenken. Dabei sind figurbewusste Genießer mit der Ente gut beraten: Entenfleisch hat nur halb so viel Fett wie Gänsefleisch. Rotkohl rundet das Menü nicht nur kulinarisch ab: Die Pflanzenfarbstoffe Anthocyane, von dem Rotkohl besonders viel enthalten, stärken nicht nur das Immunsystem, sondern wirken auch entzündungshemmend. Wenn es mal schneller gehen soll, können Sie den Rotkohl auch tiefgekühlt kaufen. Die Zubereitung erfodert dann nur wenige Minuten. Sie sind kein Fan von Kartoffelklößen? Probieren Sie stattdessen die Kartoffel-Gemüse-Kringel von EAT SMARTER! 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 748 kcal (36%) mehr Protein 40 g (41%) mehr Fett 35 g (30%) mehr Kohlenhydrate 64 g (43%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 9, 4 g (31%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 2 mg (25%) Vitamin D 0, 6 μg (3%) mehr Vitamin E 3, 4 mg (28%) Vitamin K 40, 8 μg (68%) Vitamin B₁ 0, 9 mg (90%) Vitamin B₂ 0, 5 mg (45%) Niacin 17, 8 mg (148%) Vitamin B₆ 1, 2 mg (86%) Folsäure 164, 9 μg (55%) mehr Pantothensäure 3, 4 mg (57%) Biotin 20, 3 μg (45%) mehr Vitamin B₁₂ 0, 8 μg (27%) mehr Vitamin C 148 mg (156%) Kalium 1.
normal 3, 57/5 (5) Entenbrust mit Rotwein - Kirsch Soße 30 Min. normal 2, 75/5 (2) Entenbrustfilet 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Entengröstl tolle Resteverwertung vom Sonntagsbraten 15 Min. normal 3/5 (1) Putenrollbraten mit Semmelknödelfüllung 30 Min. normal 3, 29/5 (5) Puten - Sauerbraten mit Rotkraut und Knödeln Geheimtipp 45 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Bunter Sommersalat Hackbraten "Pikanta" Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Bunte Maultaschen-Pfanne Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln
Dafür den Faden um die Rolle legen und über Kreuz zuziehen. Zubereitungs-Tipp: Fertige Serviettenknödel-Scheiben mit etwas Butter in der Pfanne anbraten - so werden sie außen schön kross und innen lecker saftig. Was schmeckt zu Serviettenknödeln? Video-Tipp Kategorie & Tags Mehr zum Thema
4 Brötchen, altbacken, fein gewürfelt; 25 g getrocknete Steinpilze, eingeweicht in lauwarmes Wasser, ausgedrückt; 2 Eier, Größe L; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; Butter zum Anbraten; 150 ml Milch oder Einweichwasser; Prise Muskat, Meersalz, Pfeffer Die Zwiebelwürfel in etwas Butter glasig dünsten und die Milch oder das Einweichwasser der Pilze in der gleichen Pfanne erwärmen. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und kräftig würzen. Die Masse erscheint zunächst trocken. Gutes Durchkneten und 10 Minuten Ruhe wirken jedoch Wunder. Nach der Zeit etwa acht gleichgroße Klöße formen und in leicht gesalzenem siedenden Wasser etwa 15 bis 20 Minuten ziehen lassen. Der Rotkohl wird, im Ofen gebacken, wunderbar sämig. Er schmeckt aber ebenso gut im Topf geschmort – und im Idealfall mehrmals wieder aufgewärmt. Reste könnt ihr wunderbar großzügig einwecken oder wie ich einfrieren. Rezept Ofenrotkohl mit Cranberrys 2 EL Gänseschmalz; 2 Kilo Rotkohl, gehobelt; 3 Äpfel, geschält und gewürfelt; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 5 Nelken, 3 Lorbeerblätter; 3 Wacholderbeeren; 4 EL Ahornsirup; 2 EL Balsamico Bianco oder Rotweinessig; 400 ml Wasser; 400 ml Cranberrysaft; 1 Glas eingelegte Cranberrys; Evtl.
Rohner Weg 7 02959 Trebendorf bei Weißwasser +49-35773-90470 22 30 a. ab 22 € 30 € 60 € Schwimmbecken (Pool) im Freien vorhanden besonders kinderfreundlich Zur Mühle 27 02999 Hermsdorf / Spree +49-157-35502364 -- -- -- ab 37 € 37 € a. A. kabelloser Internetanschluss (WLAN) ruhiges Gehöft im Naturschutzgebiet Forster Str. Übernachten in Forst - Ihre Unterkunft in Forst. 54 03042 Cottbus +49-355-426019 -- -- -- ab 40 € 40 € 48 € Messegelände in der Nähe gute Anbindung an den Personennahverkehr Parkmöglichkeiten vorhanden Menzelstraße 4 +49-355-715731 39 65 87 ab 39 € 65 € 87 € Messegelände in der Nähe kabelloser Internetanschluss (WLAN) Petzoldstraße 2 +49-355-712584 30 44 -- ab 30 € 44 € a. A. Lausitzer Straße 42 03046 Cottbus +49-355-539444 -- -- -- ab 40 € 50 € -- gute Anbindung an den Personennahverkehr mit Garten oder Liegewiese kabelloser Internetanschluss (WLAN) mit DVD- oder Blu-ray-Player Lieberoser Str. 14 +49-173-6706768 -- -- -- ab 45 € 45 € a.
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Das privat geführte Hotel eröffnete im Sommer 2015 seine Türen. Das Hotel hat eine optimale Anbindung für alle Geschäftsreisenden und Besucher des Naherholungsgebiets "Kraichgau". Ideal gelegen zwischen Karlsruhe und Heidelberg und nur wenige Minuten bis Bruchsal. Seehotel Forst Gottlieb-Daimler-Straße 6 76694 Forst bei Bruchsal TEL +49(0)7251-3 22 40 90 FAX +49(0)7251-3 22 56 55 Bitte beachten Sie bei der Anreise aus Richtung Norden/Frankfurt über die A5, dass Ihr Navi Sie über den Rasthof Bruchsal rausleiten möchte. Das ist KEIN FEHLER! Sie können das Gelände des Rasthofs über eine kleine schmale Straße verlassen, links nach Forst abbiegen und wenige hundert Meter später im Kreisverkehr nach links fahren und schon sind Sie bei uns. Von den insgesamt 22 Zimmern haben 18 davon einen direkten Seeblick. Forst pfalz übernachten. All unsere Matratzen sind mit Encasings bezogen, um Ihnen den größtmöglichen Schlafkomfort zu bieten. Ob auf der Durchreise, auf Geschäftsreise oder Erholungssuche im Kraichgau, bietet unser Hotel ein freundliches Ambiente und persönliche Atmosphäre.
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