Tipps und Tricks für Pflaumenmus-Köche: Pflaumenmus aus dem Backofen: Die Sorglos-Variante. Die halbierten und entsteinten Pflaumen in einer Auflaufform im Backofen bei 130 bis 150 Grad Celsius fünf bis sechs Stunden eindicken lassen. Vorteil: Die Zubereitung von Pflaumenmus im Backofen benötigt weniger Aufsicht! Trotzdem nach etwa drei Stunden ab und zu umrühren. Zum Ende die Backofentür leicht kippen, um die Feuchtigkeit abzulassen. Je reifer die Pflaumen, desto weniger Zucker wird für den Pflaumenmus benötigt. Tipp: Bei Bio Obst vom Biobauern um die Ecke geht man bei der richtigen Reife immer auf Nummer sicher. Pflaumenmus gewürz selber machen auf. Denn die Pflaumen in Bio-Qualität sind stets reif und frisch geerntet. Zum Schluss kann das Pflaumenmus noch püriert werden, wenn die Schalen beim Genuss stören. Text: Jürgen Rösemeier Mehr zum Thema: Rezept Rezepte
Die Pflaumen-Saison verlangt geradezu danach, die leckeren Früchte einzukochen und Pflaumenmus daraus zu machen. Mit diesem Blitz-Rezept geht das total einfach. Wer liebt es nicht, selbst eingekochte Marmeladen, Konfitüren und Co. auf dem Frühstücksbrötchen zu genießen? Was bei Oma * noch standardmäßig zum Küchenrepertoire gehörte, ist heutzutage gar nicht mehr so verbreitet. Marmelade und Co. selber machen ist aber in letzter Zeit wieder voll im Trend. Pflaumenmus gewürz selber machen greek. Da weiß man genau, was drinsteckt, kann Obst aus dem eigenen Garten verarbeiten und selbstgemacht schmeckt's doch immer noch am besten. Was allerdings die meisten abschreckt: Die eher lange Zubereitungszeit. Ein klassisches Pflaumenmus lässt man gut und gerne mehrere Stunden einkochen. Wer nicht so viel Zeit hat, kann das Rezept aber einfach abwandeln wie im Folgenden. Genau genommen ist es dann zwar kein Mus mehr, sondern eine Konfitüre – traditionell wird Pflaumenmus ohne Zugabe von Geliermittel und mit einem geringeren Zuckeranteil gekocht.
Die frischen Pflaumenstücke hinzufügen und auf Stufe 1 mit dem Pflaumenpüree grob mischen, so dass noch Pflaumensubstanz zu sehen ist. Füllen Sie das Pflaumenmus in ein Schraubglas und lagern es im Kühlschrank. Pflaumenmus selbst machen: Rezept und Zutaten | Rohkost24. Pflaumenmus lässt sich gut auf Vorrat herstellen. Frieren Sie es in kleinen Portionen ein (s. Pasten einfrieren). Da es schnell auftaut, hat man kurzum einen leckeren Aufstrich zur Verfügung.
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