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Mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig bzw. Zucker pikant abschmecken. Zum Servieren die beiden Salate z. B. in kleine Weckgläser oder langstielige Gläser schichtweise einfüllen, das heißt zuerst eine Schicht Rote Rübensalat, dann eine Schicht Räucherfischsalat und zum Abschluss wieder eine Schicht Rote Rübensalat. Räucherfischsalat auf Rote Rüben-Carpaccio: Dazu die Roten Rüben (roh oder ganz knackig gekocht) in feine Scheiben schneiden. Auf einem Teller dekorativ auflegen, mit Marinade bestreichen und in der Mitte den Räucherfischsalat darauf geben. Anstelle der Essiggurken können natürlich auch frische Gemüsegurken verwendet werden. Räucherfischsalat » DDR-Rezept » einfach & genial!. Auch etwas Stangensellerie unter den Salat gemischt, schmeckt köstlich. Anstelle von Honig bzw. Zucker in der Marinade mal Kräutersirupe wie z. Holunderblütensirup, Zitronenmelissensirup etc. verwenden. Gibt der Marinade eine besondere Note. Autor: Monika Lindbichler-Sohneg & Romana Schneider Zurück zur Übersicht
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für Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Joghurt mit dem Ketchup, dem Meerrettich, Essig, Salz und den Kräutern verrühren und pikant abschmecken. Den Räucherfisch entgräten und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Herbstlicher Räucherfischsalat » DDR-Rezept » einfach & genial!. Die Paprikaschote halbieren, von Stiel und Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Die Äpfel schälen, halbieren, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben schneiden. Den Fisch mit den Paprikastreifen, den Apfelscheiben, den Perlzwiebeln und den Kapern mischen und die Salatsauce darüber gießen. Den Salat vor dem Servieren 1/2 Stunde kalt stellen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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