Mehl, Zucker, Vanillezucker, Rum-Aroma, Bittermandelöl, Kardamom, Butter, Salz und gemahlene Walnüsse rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig über Nacht zugedeckt kühl stellen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und ca. 70 Kreise (je ca. 4 cm Durchmesser) ausstechen. Die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Min. backen. Plätzchen mit marzipan und walnuss von. Anschließend die Plätzchen auskühlen lassen. Das Marzipan dünn ausrollen und etwa 35 Kreise in Größe der fertigen Plätzchen ausstechen. Inzwischen Schokoladenglasur im heißen Wasserbad schmelzen. Die Plätzchenoberseite dick mit Johannisbeergelee bestreichen, einen Marzipantaler darauf setzen und und weiteres Plätzchen vorsichtig darauf drücken. Anschließend die Plätzchen mit Schokoladenglasur bestreichen und mit einer Walnusshälfte verzieren.
Ein bisschen aufwändiger, aber nicht kompliziert und vor allem sehr, sehr lecker – so würde ich das erste Plätzchenrezept diese Saison beschreiben:-). Die Taler bestehen aus würzigem Mürbeteig, der ausgestochen wird sowie einer Füllung mit Nuss und Marzipan. Obendrauf kommt eine Walnuss im Zuckermantel – so schmecken die Kekse auf jeden Fall auch vielen Süßschnäbeln, denen Walnüsse eigentlich ein wenig zu bitte sind. Das Rezept sieht gemahlene Walnüsse vor, die sind allerdings schwierig zu bekommen. versucht es am besten gar nicht erst, ich kenne in Köln nur einen einzigen normalen Supermarkt, der welche hat. Walnuß-Marzipan-Plätzchen - Rezept - kochbar.de. Viel einfacher ist es, einfach ganze Walnusskerne zu kaufen und in einer Küchenmaschine selbst zu zermahlen. Ich nehme einen Häcksel-Aufsatz für meinen Pürierstab, geht hervorragend! Die Zutatenliste liest sich erstmal lang- zugegeben, im ersten Moment stehe ich auch immer eher auf Plätzchen, bei denen man einfach alles zusammenknetet, backt und dann keinn Aufwand mehr hat. Aber am Ende freue ich mich immer sehr, wenn ich mich zu etwas ausgefalleneren Sorten durchgerungen habe 😉 Kleiner Tipp: den Teig kann man auch schon am vorherigen Tag herstellen und statt 30 Minuten einfach über Nacht im Kühlschrank lassen.
Diese Marzipan-Rum Plätzchen ergeben mit fruchtiger Marzipanmasse gefüllte, im Geschmack aromatisch saftig weiche Plätzchen, welche wegen dem im Teig beigefügtem Rum nur für Erwachsene geeignet ist. Diese Marzipan Plätzchen schmecken sowohl zum vorweihnachtlichen Nachmittagskaffee oder Tee, oder auch am Abend zu einem Glas Rotwein oder Glühwein oder auch das ganze Jahr über zu vielen Gelegenheiten unwiderstehlich gut. Zutaten: für 22 gefüllte Plätzchen 120 g weiche Butter oder Margarine 100 g Puderzucker 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 1 Prise Salz 60 g Marzipan 1 Ei Gr. Walnusstaler mit Gewürzen und Marzipan | Feinkostpunks. M 2 Eidotter Gr. M Zitronenschale von 1 Bio Zitrone 40 g Rum (gewogen) 120 g Weizenmehl Type 405 70 g Speisestärke Zum Füllen der Plätzchen: 140 g Marzipan 120 g Aprikosenmarmelade Orangenmarmelade oder Clementinen Gelee Zum Dekorieren: Ca. 60 g Zartbitter-Konfitüre oder Nougat Zubereitung: Für die Zubereitung vom Marzipan-Rum Plätzchen Rezept zuerst die Butter oder Margarine rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen.
1 Std. 20 Min. Zutaten 100 g gemahlene Walnüsse Was du noch wissen solltest Bei der Zubereitung dieses Rezeptes bleibt Eigelb übrig. Passende Rezepte zur Eigelb-Verwertung findest du in unserem Magazin. Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren. Marzipan-Walnuss-Konfekt Rezept | EAT SMARTER. Rezept in der Listen-Ansicht: Alle Bilder anzeigen Umschalten 1 von 15 Damit der Backofen die richtige Temperatur hat, wenn die Plätzchen soweit sind, heize ihn jetzt schon einmal auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Bild anzeigen Bild schließen 2 von 15 Leg dir schon einmal ein Backblech mit einem Bogen Backpapier bereit, bevor du mit dem Plätzchenteig beginnst. 3 von 15 Auf einem Brettchen schneidest du mit einem kleinen, scharfen Messer 200 g Marzipan-Rohmasse in kleine Stücke. Anschließend gibst du sie in eine Rührschüssel. 4 von 15 Trenne 1 Ei (Größe M) und gib das Eiweiß zum Marzipan. Das Eigelb benötigst du für dieses Rezept nicht mehr. 5 von 15 Zuletzt gibst du 75 g Zucker, 1 Prise Salz, 3 Tropfen Bittermandel-Aroma und 100 g gemahlene Walnüsse in die Rührschüssel.
6 von 15 Nun verrührst du alle Zutaten mit den Rührstäben des Mixers zu einem glatten Teig. 7 von 15 Teile den Teig in 8 Portionen. Dann rollst du jede Portion zu einer Rolle von etwa 1 cm Durchmesser aus. 8 von 15 Schneide von den Rollen 5 cm lange Stangen ab und leg sie auf das Backblech. Wenn das Blech voll ist, gibst du es in den Ofen. 9 von 15 Die Stangen müssen für 15 Min. Plätzchen mit marzipan und walnuss mit. backen. Am besten werden sie, wenn du das Blech in der Mitte des Ofens platzierst. 10 von 15 Während die ersten Plätzchen backen, kannst du weitere auf einem Bogen Backpapier vorbereiten, das du anschließend einfach auf das Backblech ziehst. 11 von 15 Nach dem ersten Backen ziehst du die Plätzchen samt dem Bogen Backpapier auf ein Rost und lässt sie dort 15 Min. abkühlen. 12 von 15 Nun kannst du die restlichen Stangen samt Backpapier auf das Blech ziehen und ebenso backen. 13 von 15 Gib 125 g dunkle Kuchenglasur im Becher für etwa 10 Min. in ein Wasserbad, bis die Glasur flüssig ist. 14 von 15 Anschließend ziehst du die Folie vom Becher der Kuchenglasur ab und tauchst nach und nach jeweils ein Ende der Walnuss-Stäbchen schräg in die Glasur.
Kleine Marzipanbrote - Marzipan Plätzchen aus 4 Zutaten | Rezept | Marzipan plätzchen, Kekse backen rezept, Plätzchen backen
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