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Was ist Gin? Gin ist aromatisierter Spiritus, der durch Rekonstruktion eines hochprozentigen neutralen Spirits mit Wacholderbeeren und anderen Aromastoffen hergestellt wird. Sein Ursprung geht auf das 17. Jahrhundert in den Niederlanden zurück. Die Geschichte des Gins geht auf das 11. Jahrhundert zurück, als Mönche dafür bekannt waren, rohe destillierte Getränke mit Wacholderbeeren zu würzen, und er wurde auch erfolglos als Heilmittel für die schwarze Pest verwendet. Die Herkunft des Getränks wird jedoch Franciscus de la Boe (bekannt als Doctor Sylvius) zugeschrieben, einem Arzt des siebzehnten Jahrhunderts und Professor für Medizin an der Universität Leyden. Sie wurde von Boe im Zusammenhang mit dem französischen Wort für Wacholderbeere erstmals Genièvre genannt, aber von englischen Destillateuren Ende des 17. Jahrhunderts zu Gin gekürzt. Gin: So machen Sie ihn selbst | STERN.de. Gin erhält seinen Geschmack von dem Produkt, aus dem er redestilliert wird, und wird hauptsächlich in Großbritannien, den Niederlanden und den Vereinigten Staaten hergestellt.
f) In der Regel wird Gin aus Getreide (vor allem Gerste und Mais) oder Melasse gebrannt. Nach dem Gesetz darf er aus jeglichem Ethylalkohol hergestellt werden, wenn er vorher auf natürliche Weise vergoren wurde. Das Besondere an dieser Art von Alkohol ist, dass er mit Gewürzen wie vor allem Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Kardamom, aber auch Zimt, Muskat, Ingwer, Orangenschalen, Kernen vom Paradiesapfel und bis zu mehr als 100 weiteren Botanicals aromatisiert wird. Das geschieht nicht nachträglich, sondern noch vor der Destillation. Bevor der Neutralsprit in die kupfernen Brennblasen gefüllt wird, reduzieren die Brennmeister seinen Alkoholgehalt üblicherweise mit Wasser auf 45% Vol. und weichen die aromagebenden Stoffe darin ein (das nennt man Mazeration). Was ist der Unterschied zwischen Gin und Wodka? Die Antwort!. Oder sie bedienen sich eines so genannten "Gin-Kopfes", den sie mit den aromagebenden Gewürzen füllen und über die eigentliche Brennblase hängen. So können die Botanicals von dem Alkoholdampf durchdrungen werden, der dann ihren Geschmack annimmt.
Auch wenn Sie kein Schnapskenner sind, ist es wichtig, den Unterschied zwischen den beiden destillierten Spirituosen zu kennen. Was ist Wodka? Der Wodka, der mit den Wurzeln Russlands aus dem 14. Jahrhundert verbunden ist, ist ein neutraler Geist, dem traditionell ein unverwechselbarer Charakter, Aroma, Geschmack oder Farbe fehlt. Mit den sich in letzter Zeit entwickelnden Trends haben die meisten Wodkamarken jedoch Produkte mit Fruchtgeschmack und -aroma. Abgeleitet von Voda, dem russischen Wort für Wasser, bedeutet Wodka auf Russisch "kleiner Strom". Es hat die Eigenschaften einer farblosen Flüssigkeit, klar und glatt. Es ist ein reiner Geist mit einem neutralen Geschmack. Es wird im Allgemeinen aus den Mischungen von Kartoffeln oder Getreide destilliert. Wodka für gin shop. Es kann auch aus Mais, Weizen oder noch unkonventionelleren Produkten wie Trauben hergestellt werden. Dies ist eines der schwersten Getränke mit einem Alkoholgehalt von 40%. In der Europäischen Union wird der Standard auf 37, 5% festgelegt, aber in Nigeria bleibt der Grenzwert bei 40% und manchmal höher.
Darüber wird eine ganze Flasche hochprozentiger Wodka, Kornbrand oder Neutralalkohol (NGS - Neutral Brain Spirit) gegossen. Das Schraubglas wird verschlossen und gut durchgeschüttelt. 2. WACHOLDERMAZERATION Die Wacholderbeeren brauchen etwas länger, etwa 24 Stunden Vorsprung, dass möglichst viele ihres Aromas, das Grundaroma von Gin, in die Spirituose gewandert ist. In dieser Zeit wird das Schraubglas lichtgeschützt gelagert und kann hin und wieder gedreht oder leicht geschüttelt werden, um den Inhalt gut zu verteilen. 3. KOMPOSITIONSANSATZ Nach den 24 Stunden werden auch die ausgewählten anderen Zutaten in das Schraubglas zu den Wacholderbeeren und der Spirituose gegeben. Wiederum sollte auf gute Verteilung geachtet werden. 4. KOMPOSITIONS-M AZERATION Diesen Ansatz weitere 12 Stunden durchziehen lassen. 5. Gin Sets für Zuhause: So gelingt der perfekte "Home-made"-Gin | STERN.de. TEST Kleine Probe entnehmen und testen, ob das gewünschte Aroma erreicht ist. Wenn nicht, noch etwas länger ziehen lassen oder sogar noch eine bestimmte Zutat für 2 - 3 Stunden zusätzlich zur Mazeration dazugeben.
Auszug aus: "Geistige Getränke: Brände und Liköre, handgemacht und hochprozentig" Foto: Gestalten Zerquetschte Wacholderbeeren, Ethanol, Wasser, ziehen lassen: fertig war die Arznei gegen Rheumatismus und Blähungen. "Spiritus Juniperi", schrieben die Apotheker vor 100 Jahren auf ihre Flaschenetiketten. Wofür man Gin halt so braucht. Egal ob Gin oder Wodka, in Bars oder im nächsten Kaufhaus: Auf einmal zitieren Spirituosenflaschen wieder ihre Apothekenvergangenheit. Die Botschaft: alles ganz natürlich, handgemacht. Mit der Bekanntheit von Hendrick's Gin fing es an, die Black Forest Distillers aus dem Schwarzwald machten mit ihrem Monkey 4" weiter, und weil alles so gut floss, zogen andere Destillerien nach. Monkey 47 und Pijökel in den typischen Apothekerflaschen Foto: Anne Haeming Das beobachtet auch Thomas Kochan in seinem Spirituosenladen in Berlin. Wodka für gin online. Er präsentiert eine braune Flasche, die aussieht, als käme sie direkt aus einer Pharmazie - bis auf das Logo, eine Hand in Neonorange. Pijökel steht in Grellblau drauf.