normal 3, 5/5 (2) Riesengarnelen mit Curry-Mango Soße Garnelen - Curry mit Whiskey zu Reis oder Blätterteigpasteten 20 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Vegetarischer Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf
Die Paprika in feine Streifen schneiden. Von den Kaffir-Limettenblätter den Stil mit der dicken Mittelfaser entfernen. Die beiden Blatthälften dann der Länge nach aufrollen und fein schneiden, so dass ganz dünne Streifen entstehen. Den Basmatireis gründlich waschen und dann kochen. Die Garnelen abwaschen. Die Curry-Paste mit ⅓ der Kokosmilch in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und dabei gut einrühren. Sobald sich ölige Bläschen bilden, die Garnelen zugeben und im Curry für ca. 10 Min. gar kochen. Dann Kartoffeln und Spinat sowie die Tamarinden-Paste und die übrige Kokosmilch zugeben. Weiter köcheln lassen. Sobald der Spinat weich ist, Paprika und Kaffir-Limettenblätter ins Curry geben. Noch 5 Min. auf kleiner Flamme ziehen lassen. Mit Limettensaft und ggf. etwas Salz abschmecken. Keywords Garnelen, Rotes Curry, Spinat, Thai-Curry Schreibe uns wie es war! Übrigens: Die im Handel erhältlichen Curry-Pasten haben es oft in sich, was die Schärfe angeht. Auch meine rote Curry-Paste hatte ordentlich "Wumms".
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Zubereitungsschritte 1. Den Reis abbrausen und mit der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 20 Minuten bei milder Hitze ausquellen lassen. Falls nötig abgießen und abkühlen lassen. 2. Den Blumenkohl, den Brokkoli und die Bohnen waschen, putzen und in Röschen bzw. in Stücke teilen. Zusammen in Salzwasser 6-8 Minuten kochen. 3. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein würfeln. Im heißen Öl mit der Zwiebel glasig anschwitzen. Den Koriander mit dem Pfeffer, dem Kreuzkümmel und dem Kurkuma fein mahlen und zu den Zwiebeln geben. Alles zusammen kurz anrösten. Den Reis zugeben und mitbraten. Die Garnelen abbrausen, trocken tupfen und zum Reis geben. Unter Rühren etwa 5 Minuten fertig braten. Mit Salz abschmecken. 4. Das Gemüse abgießen und mit ein wenig Kochwasser in der heißen Butter schwenken. Leicht salzen und auf Tellern anrichten. Den Reis darüber geben und servieren. 5. Dazu nach Belieben Salat reichen.
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Bei Regen sind wenigstens alle Schaukeln frei. Hier geht es zum Artikel Mehr Lustiges auf Das könnte Ihnen gefallen
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