Herbst-Zeit ist Kürbis-Zeit! Ich liieebe Hokkaido und tatsächlich landet er im Moment mindestens einmal pro Woche auf unserem Teller. Satt gegessen habe ich mich daran noch lange nicht 🙂 Aber immer nur Suppe oder Ofengemüse ist dann auf Dauer doch langweilig. Deswegen habe ich mich mal an einem Quiche-Rezept probiert. Herausgekommen ist diese super leckere Vollkorn-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse. Die herzhafte Tarte ist einfach und umkompliziert zuzubereiten: Die Zutaten für den Vollkorn-Mürbteig verkneten und im Kühlschrank ruhen lassen Hokkaido-Kürbis, Ziegenkäse (oder Feta), Walnüsse und Zwiebeln für die Füllung vorbereiten eine Masse aus Eiern und Milch anrühen eine Quiche-Form mit dem Teig auskleiden und die Quiche füllen im Ofen backen Die Vollkorn-Kürbis-Tarte schmeckt super lecker und ist dabei auch noch gesund: Durch das Vollkorn-Mehl liefert der Teig viele Ballaststoffe und macht lange satt. Kürbis-Ziegenkäse-Tarte Rezept | EAT SMARTER. Der Gemüseanteil ist durch den Hokkaido-Kürbis relativ hoch, die Walnüsse liefern zusätzliche Ballaststoffe und die Masse kommt ohne Sahne, Crème fraîche o. ä. aus.
Eier-Milch mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Filets in dünne Scheiben schneiden. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen. Eine runde Tarteform (ca. 24 cm Ø) mit Lift-off Boden fetten und mit dem Teig auslegen. Überstehende Ränder abschneiden. Kürbis- und Hähnchenscheiben fächerartig in 2 Lagen auf den Teig geben. Eier-Milch darübergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. Rezept kürbis quiche mit ziegenkäse online. 45 Minuten backen. Tarte aus dem Backofen nehmen, mit Thymian garnieren 2. Wartezeit ca. 30 Minuten Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 260 kcal 1090 kJ 16 g Eiweiß 14 g Fett 17 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
Die 3 Eiweiße zu Schnee schlagen und unter die Ziegenkäsemasse heben. Den Kürbis auf der Quiche verteilen, Jungzwiebelringe darüber geben und mit dem Guss bedecken. Über den Guss die Ziegenrolle bröseln. Im Backrohr bei Stufe 5-6 etwa 25 Minuten backen. Ich gebe zu den Kürbisstücken in die Pfanne meist noch einen Schluck Walnussöl, das unterstreicht das Kürbisaroma. Als Wein dazu passt zum Beispiel ein restsüßer Riesling. Rezept kürbis quiche mit ziegenkäse 2. Dazu oder davor ein grüner Salat. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Arbeitszeit ca. 40 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden 40 Minuten Das Mehl, die kalte Butter und 1 Ei mit einer Prise Salz zu einem Mürbteig verarbeiten. 2 Stunden in Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen. Kürbis-Quiche - Rezept | EDEKA. Danach ausrollen (2-3-mm-dick) und in eine gebutterte, bemehlte Quicheform geben. Gut festdrücken, den überschüssigen Teig mit dem Nudelholz abschneiden. Den Boden ein paar Mal mit der Gabel einstechen, dann mit Hülsenfrüchten befüllen und etwa 15 Minuten blind backen (Gas Stufe 4). Überkühlen lassen und die Hülsenfrüchte entfernen. Inzwischen den Kürbis schälen (wenn nötig), in etwa 1-cm-große Würfel schneiden und mit dem geschnittenen Weiß der Jungzwiebeln (das Grün in Ringe schneiden und aufheben) in Öl anrösten, dann auf kleiner Flamme fertig dünsten. Wer möchte, kann hier mit etwas Weißwein ablöschen. Den Ziegenfrischkäse mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Muskat würzen und verrühren. 3 Eigelb sowie 1 TL Honig und die Blätter des Thymians dazugeben.
4. Tarte herausnehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und leicht warm oder kalt servieren.
Wenn die Kürbissaison im Spätsommer beginnt, ist es für Suppe oft noch zu warm. Höchste Zeit also, dem Kürbis ein paar neue Aromen zu entlocken und ihn einmal anders zu kombinieren. Als Tarte funktioniert so etwas bestens. Vollkorn-Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse. Für diese werden Kürbisspalten zunächst mit Honig und Olivenöl vorgegart und anschließend mit Ziegenkäse und Thymian auf einem knusprigen Mürbeteig verteilt. Die Tartestücke schmecken an wärmeren Herbsttagen wunderbar bei Zimmertemperatur mit einem frischen Salat. Und an den kälteren Tagen? Da genießt man sie am besten lauwarm – und freut sich über das wohlige Gefühl im Bauch. Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse, Pistazien und Thymian Für Tarteform mit 23 cm Durchmesser, ca. 3-4 Portionen 200 g Mehl, Type 550 Mehl 100 g eiskalte Butter Butter 60 g eiskaltes Wasser Wasser 1 EL Essig 1/2 kleiner Hokkaidokürbis Kürbis 2 EL Olivenöl 2 EL Honig 4 Zweige Thymian 100 g Ziegenfrischkäse Käse 3 Eier, Größe L Ei Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Pfeffer 20 g ungesalzene Pistazien Pistazie 1.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 125 g Butter 4 Eier (Größe M) Weizenmehl Dinkelmehl Salz ca. 600 Hokkaido Kürbis 3 (à 175 g) Hähnchenfilet Pfeffer 1 EL Öl kleine Knoblauchzehe 8 Stiel(e) Thymian 75 ml Milch 150 Ziegenfrischkäse getrocknete Chiliflocken Mehl für die Arbeitsfläche Fett für die Form Frischhaltefolie Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Butter in Stücke schneiden. Butter, 1–2 EL Wasser, 1 Ei, beide Mehlsorten und Salz zügig zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Kürbis schälen, vierteln und die Kerne entfernen. Kürbis nochmals längs halbieren und dann quer in dünne Scheiben schneiden. Rezept kürbis quiche mit ziegenkäse facebook. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin unter Wenden 7–8 Minuten braten, dann herausnehmen. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Milch, 3 Eier, Ziegenkäse, Knoblauch und Thymian mit dem Stabmixer kurz mixen.
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Den Blätterteig auf 3 mm Dicke und etwa 45-50 cm Länge ausrollen. Dann den Blätterteig der Länge nach in 4 Streifen zu 7 cm Breite schneiden. Dies geht am besten mit einem Pizzarad oder noch besser mit einem Ruck-Zuck Teigschneider. Danach alle Streifen mit Creme Fraiche oder Frischkäse bestreichen und den oberen Rand jedes Blätterteig-Streifens bündig mit Zucchini-Scheiben belegen. Hübsch und lecker: Herzhafte Rosen-Muffins | maggi.de. Anschliessend die Gemüsemischung gleichmässig auf den unteren Teil des Blätterteigstreifens verteilen. Die untere Hälfte des Blätterteigs nach oben über die Zucchini klappen, so dass diese noch leicht zu sehen sind. Danach die Streifen in der Mitte einmal durchschneiden, so dass 8 Stück entstehen. Eine Muffinsform gut ausfetten. Die Zucchini-Gemüse-Rosen längs aufrollen und in die Mulden eines Muffinsbleches setzen. Backen Die Zucchini Rosen auf der zweituntersten Rille des Backofens bei 180 Grad Ober/Unterhitze für zirka 30-35 Min. backen.. Video Nutrition* Kalorien: 311 kcal Kohlenhydrate: 11 g Eiweiss: 2 g Fett: 30 g *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
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Blätterteig kann auch anders. Herzhafte Blätterteig Schiffchen sind schnell gemacht, lassen sich gut vorbereiten. Sie sind warm wie kalt hervorragend. Für die Schiffchen braucht man: 1 Lauchzwiebel 1 Karotte 1 rote Paprika ca. 100 g Wirsing 1 Zehe Knoblauch Rauch-Pfeffer Duftrosen-Salz-Spezial Ingwer, Kurkuma, Rosenpaprika 125 g Quark oder Schmand 1/2 Teel. Mango-Senf 1/2 Teel. Weißwurstsenf 1/2 Teel. Zitronen-Senf 1 Rolle Blätterteig Bergkäse gerieben Zubereitung: Lauchzwiebel, Karotte, Paprika, Knoblauch und Wirsing klein schneiden und in einer Pfanne mit Butterschmalz kurz braten. Würzen und beiseite stellen. Quark in eine Schüssel geben und mit Rauch-Pfeffer, Duftrosen-Salz, Ingwer, Kurkuma und Paprika würzen. Dann Mango-Senf, Weißwurstsenf und Zitronen-Senf einrühren. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Blätterteig auf einer Arbeitsplatte ausrollen und kreuzweise in 4 gleich große Rechtecke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Längsstreifen 1 cm breit einschlagen.