Suppengrün putzen, waschen und in Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen. Thymian waschen und trocken schütteln. In eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen, Lorbeerblätter ebenfalls untermischen. Champignons putzen, eventuell kurz abspülen und trocken tupfen. Hähnchenbrüste kalt abspülen und trocken tupfen. Mit einem großen Messer am Brustbein entlang die Filets vom Knochen schneiden, jede Brusthälfte in 3 Stücke teilen. Hähnchenstücke mit etwas Mehl bestäuben. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen. Hähnchenstücke darin rundum kräftig anbraten, herausnehmen. Das Gemüse und die Champignons in die Pfanne oder den Bräter geben, ebenfalls kräftig anbraten. Coq au Vin - Hähnchen in Rotweinsauce. Tomatenmark unterrühren und kurz mitbraten. Hähnchenstücke wieder dazugeben. Rotwein und Brühe dazugießen und zum Kochen bringen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 180°C; Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten schmoren. Dazu passt ein knuspriges Baguette oder Kartoffelecken.
1, 2 kg 125 g Speck gewürfelt 6 Schalotten 2 Zehen Knoblauch 5 Zweige Thymian 2 EL Butterschmalz 500 ml Rotwein 20 ml Weinbrand 100 g passierte Tomaten 250 g Champignons 2 Lorbeerblatt 250 ml Hühnerfond 2 EL Mehl 2 EL kalte Butter 1 EL Zucker Salz Pfeffer Schalotten und Knoblauch schälen und dann fein würfeln. Jetzt geht es ans Hähnchen und da scheiden sich die Geister... die Einen sagen abbrausen und trocken tupfen und Andere sagen: Um Gottes willen, unbedingt so verarbeiten wie es ist. Wir gehören da zur ersten Fraktion, wir waschen unser Hähnchen und trocknen es danach ab. Das Hähnchen zerteilen. Die Keulen mit einem Messer abtrennen und die Brüste rechts und links entlang des Brustknochens ablösen. Nun die Keule am Gelenk mit einem Messer durchtrennen. Hähnchen in rotweinsauce. Die Karkasse kann man nun prima einfrieren um daraus dann später einen Gefügelfond selber zu kochen. Nun Brust und Keulenstücke mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wenden. 1 EL Butterschmalz in einen Bräter oder Schmortopf geben, darin den Speck auslassen und diesen mit einem Schaumlöffel wieder heraus nehmen.
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Ja, ist nicht Scale, fällt aber schön auf und ich und andere freuen sich. Die Wenigsten kennen sich damit aus. Tschüß Knut #11 Vielen Dank für die Hinweise. Sie bestärken mich durchaus in dem Gedanken, mir selbst die richtigen Sachen zusammen zu suchen und dann zu schauen, ob es passt. Da es beim C-Falken eh keine einheitliche Beleuchtungsanlage gibt und ich auch kein konkretes Vorbild darstellen möchte, habe ich ziemliche Freiheiten. Knut, dein Vorschlag deckt sich mit dem von uniLIGHT, also in die Flächenspitzen Positionslampen mit Blitzer einzubauen. Und ja, du hast wahrscheinlich Recht, das bringt nochmal etwas Showeffekt. Wobei der nicht an oberster Stelle steht. Ich werde den Kram wohl auch bei unilIGHT kaufen, da die die Einzigen sind, die vernünftige und konkrete Angaben zu ihren Lichtern und Steuerungen machen. Klar, das ist recht teuer. RCLight Scale Beleuchtung Hubschrauber / Flugzeug - YouTube. Aber billig sind andere Anbieter auch nicht. Und bei einem 1:3 Modell muss ich mich nun auch nicht zu Tode sparen, bringt eh nichts. Das soll am Ende bitte vernünftig und nicht zusammengefrickelt aussehen.
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