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Dieses Rezept für Rote Bete – Fischsalat ist in der Zubereitung einfach und schnell, sofern man dazu vor gekochten, in Folie eingeschweißte Rote Beete, fertig gekauft, dazu verwendet. Wenn man die Rote Bete selbst kocht, sollte man diese vor dem Aufschneiden, erst ganz erkalten lassen. Zutaten: für 2 Personen Etwa 400 – 500 g gekochte Rote Bete (2 Stück) Eine halbe grüne Gurke 1 Zwiebel 250 g geräucherte Forellenfilets Für die Salatmarinade: 3 EL Essig Etwas Zitronensaft Salz Weißer Pfeffer 1 - 2 EL Ahornsirup oder ersatzweise etwas Zucker 1 EL Öl Frischen Dill, Petersilie oder Schnittlauch Zubereitung: Die Kochanleitung für Rote Bete finden Sie unter dem Rote Betesalat auf meiner Homepage. Für die Vorbereitung des Salates, zuerst von den Roten Beten für jede Portion etwa 6 - 8 dünne runde Scheiben abschneiden. Diese in Form einer Blume auf jedes Teller auslegen, dabei die Mitte frei lassen. Die restlichen Roten Beten in schmale Streifen oder Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Zuletzt das Öl gründlich mit einer Gabel oder kleinem Schneebesen einrühren. Die Salatsoße über die Salatmischung gießen, vorsichtig unterheben. Den Rote Bete Apfel Salat nun mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Danach nochmals nach persönlichem Geschmack mit Essig oder Salz abschmecken. Kann man auch sehr gut über Nacht im Kühlschrank lagern und bleibt auf diese Weise bis zu 2 Tagen bei gutem Geschmack haltbar und frisch. Nährwertangaben: Eine Portion Rote Bete - Apfel Salat enthalten ca. 225 kcal und ca. 12 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
normal 3, 6/5 (3) Rote Bete-Apfelrohkost Rote Bete - so schmeckt sie jedem 15 Min. simpel (0) Rote Bete-Apfelsuppe 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Bacon-Käse-Muffins Guten Morgen-Kuchen Bunte Maultaschen-Pfanne Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce
Soviel Zucker, wie es dem persönlichen Geschmack entspricht ebenfalls unterrühren. Diese Salatmarinade über den Heringsalat gießen und gut miteinander vermischen. Anschließend ca. 15 Minuten zum Durchziehen in der Küche stehen lassen. Kosten und eventuell nochmals etwas nachwürzen. Frischen Dill klein schneiden, ein paar Dillspitzen für die Dekoration zur Seite legen, den Rest unter den Heringssalat unterheben. Zuletzt noch ein paar EL kalte oder lauwarme Brühe über den Salat gießen, unterheben. Die Eier pellen, in Viertel oder grobe Würfel schneiden und auf den Salat legen. Den roten Heringssalat entweder gleich in der Schüssel, oder auf 4 einzelne Teller verteilt, mit Dill und hart gekochten Eiern dekoriert, zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Eine Portion Roter Heringssalat mit Salatmayonnaise enthalten ca. 360 kcal und ca. 21 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Mit Salz und Pfeffer, ggf. noch etwas Zitronensaft abschmecken. Der Rohkost-Salat kann entweder direkt oder auch über Nacht im Kühlschrank leicht mariniert serviert werden. Rezept Hinweise Als Alternative zu den Walnüssen können auch andere Nüsse oder Kerne gewählt werden. Kürbiskerne bieten auch eine interessante Alternative. Als Essig-Variante nutze ich sehr gerne ein Apfel-Balsamico. Eine für mich nahezu unwiderstehliche Essig-Variante. Persönliche Anmerkung: Für mich ist es inzwischen selbstverständlich, nur BIO-Produkte zu verwenden. Am Liebsten noch regional angebaut. Kräuter und kleines Gemüse baue ich inzwischen selber an. Vielleicht nur ein Tropfen auf dem heißen Stein. Doch besser ein Tropfen als gar nichts. PS. : kennt ihr schon Etepetete? Ein Lieferservice von BIO-Produkten, die nicht immer makellos sind, aber immer schmackhaft. Wir haben ein flexibles Abo gebucht: alle 14 Tage ein Familien-Paket Gemüse und zeitversetzt alle 14 Tage ein Familien-Paket Obst- und Gemüse. Großartig!
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