Während des Kleinschneidens der Lebensmittel können bereits Reis, Nudeln oder Kartoffeln garen. Pfannenrühren ist die häufigste Garmethode im Wok. Hierbei wird zunächst eine kleine Menge Fett in den Wok gegeben. Nach und nach gibt man das Fleisch oder das Gemüse hinein. Die vorbereiteten Stückchen werden mit einem Holzlöffel oder Stäbchen ständig von innen nach außen herumgewirbelt. Mit dem Wok auf gem Grill kochen? Echt lecker und einfach.. Das Fleisch wird außen schnell braun und bleibt innen zart und saftig. Das Gemüse bleibt frisch und knackig. Festere Gemüsesorten wie beispielsweise Möhren, Kartoffeln oder Sellerie werden, wie oben beschrieben, kurz pfannengerührt gebraten. Danach wird etwas Flüssigkeit angegossen und das Gericht bei kleiner Hitze mit oder ohne Deckel weiter geschmort. Wer das Gemüse besonders vitaminschonend garen möchte, kann den Wok zum Dämpfen verwenden. Hierbei wird der Wok mit etwas Wasser gefüllt. Das Gemüse wird in einem Siebeinsatz in den Wok gestellt und mit dem Deckel verschlossen. Der Deckel hat ein kleines Loch, durch das der überflüssige Dampf entweichen kann.
Die Kartoffeln habe ich hier keilförmig geschnitten. Klassisch flach geht auch, allerdings kriegt man etwas mehr in die Pfanne und angebraten, wenn man sie als Wedges schneidet. Ich lege die Bratkartoffeln ein paar Stunden vorher mit Öl, Thymian und Rosmarin ein, bevor sie auf den Grill kommen. Hier hat wahrscheinlich jeder sein eigenes Lieblingsrezept, bei mir muss noch eine ordentliche Portion Salz mit dran, dann kann nichts schief gehen. Die Bratkartoffeln auf dem Grill dann bis zum gewünschten Bräunungsgrad und Knusprigkeitslevel ankrossen. Bratkartoffeln im wow gold. Dabei einfach immer kräftig durchwenden, so das alles knusprig wird. Wo wir schon bei einfach, schnell und lecker sind: Bratwurst passt prima dazu, solange man das Kalorie-O-Meter mal einfach kurz ausblendet.? Ratzfatz gemacht, allzuviel braucht man nicht zu erklären. Das ist mal ein Gericht, was super einfach geht und so gut wie jedem schmeckt. Kommt auch bei Kindern prima an und man hat mit einem Durchlauf eine ordentliche Portion, mit der man vier bis sechs Freunde der einfachen Küche satt bekommt.
Cajun Country Potatoes sind eine geniale Beilage vom Grill. Die würzigen Kartoffelecken sind einfach zu machen und passen ideal zu Steaks und Grillfleisch aller Art. Also Beilage für 4 Personen braucht man folgende Zutaten: 1 kg Kartoffeln 2 gehäufte Esslöffel Southwest Cajun BBQ-Rub 1 Esslöffel Öl Kartoffeln, Rub und Öl – mehr braucht man nicht Die Kartoffeln werden gewaschen und anschliessend mit Schale in Spalten geschnitten und in eine große Schüssel gegeben. Über die Kartoffeln streut man großzügig den Cajun BBQ-Rub, beträufelt sie mit Öl und rührt das Ganze gut durch, so dass sich der Rub gleichmäßig an alle Kartoffelspalten verteilt. Anschliessend gibt man die gewürzten Kartoffelspalten auf den Grill und lässt sie im indirekten Bereiches des Grills bei etwa 200 Grad Celsius rund 60-70 Minuten garen. Bratkartoffeln im work in progress. Die Garzeit hängt stark von der Größe der Kartoffelspalten ab. Je dicker die Kartoffeln sind, je länger ist auch die Garzeit. Vorkochen beschleunigt die Garzeit Tipp: Wer die Garzeit beschleunigen möchte, kann die Kartoffeln auch vorkochen, dann in Spalten schneiden, würzen und dann erst auf den Grill geben.
Und zum Schluß das obligatorische Tellerbild: Hier mit Jalapeño-Majo, weil sie sowohl mit Bratwurst als auch mit Bratkartoffeln vom Grill super lecker ist. Hat dir der Artikel gefallen? Mein Newsletter informiert dich über neuen Beiträge und Rezepte. Informationen zu den Inhalten und deiner Anmeldung erhältst Du in der Datenschutzerklärung. Weitere ähnliche Artikel
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