Zubereitungsschritte 1. Den Backofen auf 170° C Umluft vorheizen. 2. Den Blumenkohl waschen, in größere Stücke teilen, dabei den Strunk abschneiden und ca. 4 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. 3. Die Kartoffeln pellen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. 4. Eine Auflaufform mit 3 TL Butter einfetten. Mit den Kartoffelscheiben einen Rand formen (die Scheiben an den Auflaufformrand lehnen). Blumenkohl tomaten auflauf in new york city. Die Tomaten vierteln, den Stielansatz entfernen, dann dekorativ an den Kartoffeln anlehnen und einen zweiten Rand formen. Die Mitte mit dem Blumenkohl füllen. Mit Salz und kräftig Pfeffer würzen. Die Sahne und den geriebenen Gruyère miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen. Im Backofen ca. 30 Minuten goldgelb überbacken.
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Zutaten Backofen auf Grill mit 200 Grad vorheizen. Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garkochen. Blumenkohl waschen, in Röschen schneiden und ebenfalls in Salzwasser ca. 10 - 12 Minuten garkochen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Käse und Parmesan reiben und vermischen. Gartenkräuter hacken. Zwiebeln in einer ölbenetzten Pfanne goldbraun braten und mit der Sahne ablöschen, salzen und vom Herd nehmen. Dann die fertig gekochten Kartoffeln mit etwas Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen. Kartoffelpüree mit etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl tomaten auflauf. Dann den Blumenkohl abgießen und etwa 100 ml des kochwassers auffangen. Dann eine große Auflaufform mit etwas Fett ausstreichen und das Kartoffelpüree darin gleichmäßig verteilen. Dann den abgetropften Blumenkohl über das Püree geben. Die Sahne Zwiebeln wieder auf den Herd stellen und mit dem Blumenkohlwasser aufgießen, Gartenkräuter ebenfalls hinzufügen. Alles ca. 5 Minuten einkochen lassen und dann über den Blumenkohl in die Auflaufform geben.
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