Caritas Bildungswerk Ahaus gGmbH Fort- und Weiterbildung
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Gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch und Tomaten. Einfaches und leckeres Rezept. Kartoffel Rezept. - YouTube
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(Die Kartoffeln sollten danach noch weich sein, aber schon etwas Farbe haben. ) 2. ) Lege die Toastscheiben aufeinander und schneide sie in ca. 0, 5 cm x 0, 5 cm große Würfel. Verteile die Würfel auf einem Backblech und lasse sie im Ofen bei 150 °C Umluft ca. 10 Minuten trocknen. 3. ) Lasse die Kartoffelhälften etwas abkühlen und schabe sie dann mit einem Löffel aus, sodass eine Mulde entsteht. 4. ) Gib die "ausgekratzte" Masse in eine Schüssel und vermenge sie mit Sahne und Käse. Fülle diese Masse dann wieder in die Kartoffelhälften. 5. ) Setze jeweils zwei Kartoffelhälften wieder aufeinander und drücke sie zusammen. 6. ) Gib das Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Sahne, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermenge alles miteinander. 7. ) Umschließe nun jede Kartoffel mit einem Teil der Hackmasse und drücke diese gut an. 8. ) Wende die fertigen Hackkugeln in den Croûtons und frittiere sie in ca. 160 °C warmem Fett. Kartoffeln, Käse und Hackfleisch! Was fehlt einem da noch zum vollkommenen Glück?
Entstandenen Saft abgießen und die Masse mit Mehl vermengen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Hälfte mit den verquirlten Eiern, Salz, Pfeffer und Majoran unter die Kartoffelmasse mischen. Restliche Zwiebeln in Öl andünsten, Hackfleisch dazugeben und alles krümelig braten. Petersilie fein hacken, untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen und portionsweise große Kartoffelpuffer ausbraten. Jeweils etwas Hackfleischmasse auf den Puffern verteilen, aufrollen und in eine gefettete Auflaufform nebeneinander setzen. Kartoffelrouladen unter dem Grill nochmals 5 Minuten überbacken. Für den Salat die Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, würfeln. 3. Tomaten waschen, vierteln. Kopfsalat waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren, über den Salat träufeln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, über den Salat streuen. Kartoffelrouladen auf Tellern mit Salat anrichten, Mayonnaise über die Rouladen geben.