Fenchel wird in Griechenland Maratho (Mάραθο) genannt. Der Ort an dem die Schlacht von Marathon stattfand heißt "Fenchelfeld" (Mαραθών). Dort besiegte Athen 490 v. Chr. die Perser. Das Gemüse wurde zum Siegessymbol, da dort Fenchel angebaut wurde. Wer Ouzo (Oύζο) mag, wird Fenchel schätzen. Meist bilden Anissamen im Ouzo die geschmackliche Substanz, doch wird auch Fenchel, Sternanis, Kardamom, Koriander oder Mastix verwendet. Vom Echten Fenchel (Foeniculum vulgare) gibt es drei Varianten: Wilden Fenchel, Gewürzfenchel und Knollenfenchel. Nur Knollenfenchel bzw. Gemüsefenchel ist ein wohlschmeckendes Gemüse. Fenchel Schafskäse Rezepte | Chefkoch. Von den beiden anderen Fenchelsorten werden die Samen als Tee, Gewürz oder zur Gewinnung ätherischer Öle verwendet. Fenchel ist mit Anis, Dill, Kümmel und Kreuzkümmel verwandt. Nach Ende der Backzeit werden Kalamata-Oliven, gewürfelter Feta-Käse und Fenchelgrün auf dem Gemüseauflauf verteilt. Hoffmann Zutaten für 4 Personen 4 Fenchelknollen 100 ml Olivenöl 200 ml frischer Orangensaft (etwa vier Orangen) je 1 TL geriebene Zitronen und Orangenschale 1 EL mittelscharfer Senf 2 TL Honig 1 EL Balsamico-Essig 2 – 3 Knoblauchzehen 3 EL Dill 1 EL kleine Kapern 1/2 TL Fenchelsamen, im Mörser zerstoßen Chili-Pulver nach Geschmack Salz, Pfeffer Für den Belag: 1 Orange 3 EL Fenchelgrün 10 – 12 Kalamata-Oliven 200 g Feta-Käse Gebackener Fenchel mit Feta, Kalamata-Oliven und Orangen kann in der Auflaufform serviert werden.
259 mg (31%) mehr Calcium 226 mg (23%) mehr Magnesium 58 mg (19%) mehr Eisen 1, 3 mg (9%) mehr Jod 32 μg (16%) mehr Zink 1, 1 mg (14%) mehr gesättigte Fettsäuren 7, 6 g Harnsäure 30 mg Cholesterin 26 mg mehr Zucker gesamt 7 g Zubereitungsschritte 1. Getrocknete Tomaten mit einem Küchentuch trocken tupfen. Oliven abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Achtel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Fenchel waschen, putzen und längs achteln. Fenchel mit schafskäse überbacken und. Fenchelgrün beiseite legen. 2. Kräuter waschen und trocken schütteln. Gemüse, Oliven und Kräuter in einer Auflaufform verteilen, salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und Gemüsebrühe angießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen. Gemüse auf 4 Teller verteilen, Feta darüber bröseln und mit Fenchelgrün garnieren.
simpel 3, 33/5 (1) Fenchelgratin einfach, vegetarisch und lecker, mögen sogar Fenchelhasser 15 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Fenchel mit schafskäse überbacken video. Jetzt nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Frühlingshaftes Spargel-Knödel-Gratin Maultaschen-Spinat-Auflauf Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Marokkanischer Gemüse-Eintopf
Fenchelknollen putzen, waschen, das Fenchelgrün abschneiden, klein schneiden und beiseite stellen. Die Fenchelknollen der Länge nach halbieren. Den Strunk keilförmig herausschneiden. Dabei nicht zu tief schneiden, damit sich die einzelnen Lagen nicht ablösen. In einem Topf ausreichend Wasser mit Salz und Zitronensaft zum Kochen bringen. Die Fenchelhälften darin ca. 10-15 Min. bissfest garen. Fenchel mit Basilikum und Schafskäse Überbacken Rezepte - kochbar.de. Anschließend gut abtropfen lassen und nebeneinander in eine mit 1 EL Olivenöl ausgestrichene Auflaufform legen. Für die Brotkruste: Weißbrot fein zerbröseln. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden und mit 3 EL Olivenöl, dem Fenchelgrün und Kräutern der Provence in einer Schüssel gut vermengen. Wasser erwärmen. MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren und zum Kochen bringen. Dabei gelegentlich umrühren. 2 EL Olivenöl zugeben. Die Soße über den Fenchel gießen. Oliven in Scheiben schneiden und darüber streuen. Die Bröselmischung über den Fenchel streuen und mit Käse bestreuen.
Fenchel 2 Knolle(n), mittel, der Länge nach in Scheiben geschnitten Schafskäse/Feta 25% Fett i. Tr. (9% Fett absolut) 100 g Pfeffer 1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen Zitronensaft 6 TL, frisch gepresst Gemüsebrühe (Instantpulver) 1 TL, gelöst in 200 ml warmem Wasser
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