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Grün, gelb, orange oder rot – die Familie der Capsicum besitzt eine breite Farbpalette, die nicht nur einen besonderen Zierwert besitzt, sondern auch einen wichtigen Hintergrund hat: die Farbe der Frucht spiegelt den Reifegrad wider. Erst im Laufe des Reifeprozesses färbt sich die Frucht von grün über orange zu rot. Ebenso besitzt die Paprika einen hohen Vitamin-C-Gehalt, mit dem es kaum ein anderes Lebensmittel aufnehmen kann. In 100 Gramm roter Paprika stecken ca. 150 mg Vitamin C, in einer grünen Paprika jedoch nur etwa 139 mg Vitamin C. Capsaicin – der Stoff aus dem die Schärfe besteht Die aus Südamerika stammenden Chili und Peperoni sind beide scharfe Paprikagemüse, die dort seit mindestens 7. 000 Jahren kultiviert werden. Genau genommen ist die Peperoni eine von vielen Chilisorten und ähnelt der Spitzpaprika und großen Chilisorten. Ghost chili kaufen den. Für die Schärfe sorgt bei beiden Gemüsesorten das Capsaicin, wobei in der Chilischote mehr von diesem Stoff enthalten ist. Das Capsaicin verursacht einen Hitze- bzw. Schmerzreiz.
Ebenso ist die meiste Schärfe (Capsaicin) in ausgereiften Chilis zu finden. Die meisten Chilis reifen von grün nach rot ab. Sie sind also reif, wenn die Chili-Schoten rot sind. Schwierig wird es bei Sorten, die von grün über schwarz nach lila oder von grün über orange nach rot abreifen. Aus diesem Grund sollte man sich immer über die Endfarbe der Chilis erkundigen. Im Zweifelsfall kann man jede Chili auch unreif probieren. Wenn sie geschmacklich gut ist, steht dem Verzehr nichts entgegen. Voll ausgereifte Chilis sind deutlich schmackhafter, meist etwas süßer und aromatischer als zu früh geerntete. einklappen Wir bieten Ihnen eine große Auswahl von 60 Sorten vorgezogener Chilipflanzen. Chili- & Peperoni-Pflanzen online kaufen & bestellen bei BALDUR-Garten. 10 - 15 cm groß - BIO-zertifiziert! Jetzt bestellen - die Lieferzeit ist... mehr erfahren » Fenster schließen Chili-Pflanzen -BIO-zertifiziert- 60 Sorten Wir bieten Ihnen eine große Auswahl von 60 Sorten vorgezogener Chilipflanzen. 10+ BIO Carolina Reaper Chili-Pflanze Bestellung und Lieferung: Jetzt eferzeit aktuell ca.
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