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Manchmal hat man ja so Ideen. Und wenn ich so Ideen habe, dann muss es sofort sein. Meine war gebrannte Macadamia-Nüsse zu machen. Ich stellte mir vor wie die Zuckerhülle knackt und die leckere Nuss wieder hervorkommt. Natürlich könnte man die Nüsse auf dem Weihnachtsmarkt kaufen. Aber ersten waren sie mir dort zu teuer und zweiten hatte ich alles dafür zuhause. Dachte ich. Naja, die Zutaten schon. Aber ich hatte keinen Messbecher. Also musste ich erstmal einen Messbecher kaufen und mein Vorhaben um einen Tag verschieben. Im Internet gibt es viele verschiedene Rezepte und meins hat letztes Jahr schon mal funktioniert. Dieses Jahr nicht. Keine Ahnung warum. Falsche Pfanne, zu viel Wasser, zu wenig Zucker, schlechtes Karma?! Ich weiß es nicht. Es dauerte auf jeden Fall ewig bis das Wasser verdunstet war und irgendwie wollte der Zucker sich nicht wirklich an die Nüsse schmiegen. Oder zumindest nur teilweise. So habe ich also gebrannte Macadamia-Nüsse und Karamell produziert. Zwei in einem quasi, ressourcenschonend und zeitsparend (höhö).
Als einer der führenden Online Händler für Premium-Nüsse ist KERNenergie längst bekannt. Vor allem mit ihren kreativ veredelten australischen Macadamias hatten wir schon viel Freude, wie ihr im Produkttest für Macadamia-Cashew-Creme seht. Die Entwicklungsschmiede von KERNenergie ist immer in Bewegung und hat sich für den Sommer wieder etwas ganz Besonderes für die Fans der australischen Macadamia einfallen lassen. Also aufgepasst – Wir stellen euch heute drei neue Sorten vor, wie ihr sie noch nie probiert habt: Pink Balls Hierfür werden die Macadamias frisch geröstet und mit feinem Himbeerstaub und einer Prise Vanillezucker veredelt. Mit den Pink Balls spürt ihr den Sommer bereits auf der Zunge. Strawberry Bubble Strawberry Bubbles – das sind gebrannte Macadamia Nüsse mit Erdbeerstaub verfeinert. Fruchtig süß und herrlich knackig – so schmecken die Strawberry Bubbles aus der Fruity Line. Das ganze Jahr über ein fruchtig-süßer Macadamia GeNUSS. Sunny Inca Bubble Für dieses exklusive Produkt wird die Königin der Nüsse gebrannt und anschließend in den Staub der süß-sauren gefriergetrockneten Physalis eingehüllt.
Kein Wunder, dass der Konsum der Edelnuss in den letzten zehn Jahren weltweit um 59% angestiegen ist Nicht nur das Knacken der harten Schale ist sehr aufwändig, schon der Anbau der Macadamia Nuss ist ganz speziell. Die Bäume stellen hohe Herausforderungen an ihre Umgebung. Dafür sind sie dann auch voller Vitamine und Nährstoffe. Sie beinhalten einige Vitamine der B-Gruppe, die in verschiedenen Stoffwechselprozessen eine Rolle spielen. Das Vitamin E in den Nüssen ist für den Zellschutz wichtig, das Kalzium braucht dein Körper zum Aufbau und dem Erhalt starker Knochen. Das in der Macadamia enthaltene Eisen ist für den Sauerstofftransport im Körper wichtig. Wie wächst die Nuss? Der Macadamia Baum gehört zu den Silberbaumgewächsen. Im Frühsommer hängen die weißen und manchmal auch rosafarbenen oder violetten Blüten in langen Blütenständen herab. Erst im Alter von sieben bis zehn Jahren bringen die Bäume die ersten Früchte hervor. Die Nüsse sind reif, wenn sie in ihren harten Schalen zu Boden fallen.