Der Bratapfel Kinder, kommt und ratet, was im Ofen bratet! Hört, wie's knallt und zischt. Bald wird er aufgetischt, der Zipfel, der Zapfel, der Kipfel, der Kapfel, der gelbrote Apfel. Pfannkuchenröllchen mit Frischkäsefüllung – Rezept | Klett Kita Blog. Kinder, lauft schneller, holt einen Teller, holt eine Gabel! Sperrt auf den Schnabel für den Zipfel, den Zapfel, den Kipfel, den Kapfel, den goldbraunen Apfel! Sie pusten und prusten, sie gucken und schlucken, sie schnalzen und schmecken, sie lecken und schlecken den Zipfel, den Zapfel, den knusprigen Apfel. Titel: Der Bratapfel (Volksgut aus Bayern)
Das Kerngehäuse der Äpfel mit einem Kugelausstecher ausstechen. Alternativ kreisförmig mit einem Messer herausschneiden. Dabei darauf achten, dass der Apfelboden nicht durchstochen wird, damit die Füllung nicht herauslaufen kann. Das Fruchtfleisch klein schneiden. Die Mandelkerne in einer beschichteten Pfanne anrösten, herausnehmen und sofort mit Zucker, Vanillezucker, dem Fruchtfleisch und der Milch mischen. Die Mischung in die Äpfel füllen. Die Äpfel mit der flüssigen Butter bestreichen und etwas Zucker darüberstreuen. In eine ofenfeste Form stellen und für circa 25 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Vanillesauce zubereiten. Dafür eine Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Beides zusammen mit der Milch aufkochen lassen. Hochbetagte und Menschen mit Demenz aktivieren von Borries, Waltraud / Borries, Christoph (Buch) - Buch24.de. Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Vanilleschote aus der Milch nehmen und die heiße Milch langsam in die Eimasse rühren. In einen Topf geben und unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme erhitzen, bis die Sauce anfängt, zu binden.
Am 10. November hat meine Mutter Geburtstag. In unserer Familie fällt an diesem Tag auch der offizielle Startschuss für die alljährliche Bratapfelsaison. Dann kramen wir den Apfelausstecher hinten aus der Schublade, wo er sich in den warmen Monaten erholt, und irgendjemand holt das Bratapfel-Gedicht heraus: Kinder, kommt und ratet, I was im Ofen bratet! I Hört, wie's knallt und zischt. I Bald wird er aufgetischt, I der Zipfel, der Zapfel, I der Kipfel, der Kapfel, I der gelbrote Apfel… Autor*in unbekannt Viele meiner Freund*innen kannten diese Leckerei gar nicht. Die meisten freuen sich inzwischen so sehr wie ich auf die Bratapfelsaison. Immer mal wieder probieren wir auch neue Füllungen aus. Denn eigentlich passt fast alles zu warmem Apfel. Sogar Herzhaftes. Aber dazu später. Erst einmal die Basics und ein paar süße Varianten. Der bratapfel gedichte. Die Füllung Bevor es an die Füllung geht, ein Blick auf den Apfel, denn nicht jeder leckerer Apfel ist auch ein leckerer Bratapfel. Die höchsten Punkte beim Eignungstest für Bratäpfel räumen die Sorten ab, die etwas saurer sind und sich lange lagern lassen (damit die Bratapfelsaison möglichst lange anhält J).
War jetzt nicht so mein Fall – auch ästhetisch eher nicht – und bringt auch nicht so viel für den Apfel, denn der Geschmack zieht kaum in die Frucht. Eine Freundin steckt auch Pralinen in die Äpfel und überrascht so jedes Mal mit neuen Kreationen… Nach der Füllung kommt der "Anstrich" mit zerlassener Butter oder Margarine. Ich nehme meist Alsan. Damit geht es prima. Das Fett dient sozusagen als Feuchtigkeitscreme: Sie macht die Schale geschmeidig und verhindert, dass der Apfel zu sehr schrumpelt. Außerdem ergibt die Butter zusammen mit meist doch etwas auslaufender Füllung in der Auflaufform noch eine zusätzliche leckere Soße. Unsere Kita-Weihnachtsschokolade– Ein veganes Rezept für den Adventsteller | Klett Kita Blog. Als Topping auf dem gebutterten Apfel nehme ich dann gern noch ein paar Mandelplättchen. Das passt gut zum Apfel und ist auch noch dekorativ. Jetzt geht es in den Ofen – 30 bis 45 Minuten bei 160 Grad (Umluft). Da es auch von der Größe der Äpfel abhängt, wann sie fertig sind, guckt am besten ab und zu mal nach ihnen. Das steigert ja auch die Vorfreude 😉 Sobald die Schale zu platzen beginnt, sind sie genau richtig.
du sagst es… 😛 ag sagte am 20. April 2013 um 23:33: Und wie werden jetzt die Reflexe getestet?? 😎 😎 lattenwerner sagte am 21. April 2013 um 21:36: das ist aber nicht Familie Immerscharf! schedsen sagte am 24. April 2013 um 21:56: Familie Immerscharf Teil 5 Dusty sagte am 5. März 2021 um 10:09: Und was machen wir jetzt mit dem angebrochenen Nachmittag? Kommentar hinterlassen
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