Frankreich verfügt über zahlreiche Weinanbaugebiete, in denen vorwiegend Rotwein, aber auch Champagner gekeltert werden. Die bekanntesten Weine stammen aus den Regionen Bordeaux, Burgund der Champagne und dem Elsass. Französische Backwaren Typisch französisch: Croissants Wer an französisches Brot und Gebäck denkt, hat vermutlich zuerst Baguette und Croissant im Kopf. Tatsächlich besteht das klassische französische Frühstück unter der Woche aus einem Croissant oder einem Stück Baguette und einem Milchkaffee. Am Wochenende schlemmt der Franzose aber auch gerne mal zum Frühstück. Französisch frühstücken: Nur echt mit Gebäck oder Baguette - Mitte. Dann kommen auch Brioches, Madeleines, Eclairs, Macarons sowie süße und herzhafte Crepes-Variationen auf den Frühstückstisch.
Crêpes suzettes Über Crêpes suzettes und wie du die Basis, also klassische Crêpes, gelingsicher zubereitest, habe ich vor ein paar Tagen schon hier geschrieben. Es lohnt sich trotzdem, noch einmal auf die Delikatesse hinzuweisen. Und zum Nachmachen zu ermutigen. Tarte Tatin In meinen ersten Tagen als Schreiberling habe ich für ein liebevoll gestaltetes Dorfmagazin in der Nähe meiner Heimatstadt geschrieben. Für jede Ausgabe habe ich mich mit einer sehr betagten und sehr herzlichen Dame zu Kaffee und Kuchen getroffen. Wir haben uns bei jedem Treffen, Kuchen für Kuchen, durch ihr Leben gebacken. Einer davon, ich erinnere mich an die Sturzaktion auf der weißen Tischdecke in ihrem Esszimmer, war eine klassische Tarte Tatin. Canelés Canelés. Was soll ich sagen?! Französisches gebaeck zum frühstück. Traditionell kommen sie aus der Bordeaux-Region und wurden in Kupfermulden ausgebacken, um übriggebliebene Eigelbe zu verarbeiten. Sehen sie außen fast verbrannt aus, sind sie für mich genau richtig. Dann nämlich ist das Äußere schön knusprig und karamellig und das Innere puddingartig weich und cremig und perfekt.
Damit kein kleiner Kampf losgeht und man auch nicht aus reiner Höflichkeit der anderen Person den Vortritt lassen muss, rate ich hier also nochmal dringend dazu, sich ein eigenes Schälchen Crème brûlée zu nehmen. Dann kann man mit noch mehr Zufriedenheit die simple Creme darunter genießen. Mousse au Chocolat Mousse au chocolat ist vermutlich das Gericht, das mich zuallererst mit der französischen Küche in Kontakt gebracht hat. Ich habe es danach etliche Male wieder zu Partys mitgebracht und an eigenen Festen zubereitet. Madeleines – Dieses französisches Gebäck brauchst du! – Patricia's Abenteuerkekserl. Ähnlich, wie ich Crêpes nicht mit Pfannkuchen vergleichen kann, lässt sich auch Mousse au chocolat nicht mit Schokoladenpudding oder ähnlichem vergleichen. Es steht für sich. Ein Löffel, ein Gläschen oder besser eine ganze Schüssel zum Teilen mit luftigem (veganem) Mousse und die Welt ist wieder ein kleines Stückchen besser. Macarons Macarons sind zarte, gebrechliche Wesen. Das Baisergebäck muss mit Vorsicht transportiert werden, steht ihren französischen Schwestern und Brüdern also in nichts nach.
Und Macarons selbst zuzubereiten ist gar nicht mal so schwierig. Am Anfang machen Macaron-Backmatten aus Silikon die Zubereitung einfacher, weil sie Größe und Form schon vorgeben. Alles was du zu tun hast, ist dich für eine der vielen Geschmäcker zu entscheiden und schon kann es losgehen. Profiteroles Profiteroles sind nichts anderes als französische Windbeutel. Sie werden aus ungesüßtem Brandteig hergestellt und können deswegen süß, zum Beispiel mit Sahne oder auch Eiscreme, und auch salzig, zum Beispiel mit Käse, gefüllt oder zubereitet werden. Éclairs Sie schließen direkt an Profiteroles an und haben doch ihre Eigenarten. Auch sie bestehen aus Brandteig. Éclairs werden in länglicher Form ausgebacken, danach meist mit einer Vanille-, Schokoladen- oder Kaffeecreme gefüllt und mit einer Glasur überzogen. Das hört sich sehr reichhaltig an und der Geschmack von Butter und Eiern verrät auch, dass auch hier, wie in so manchen französischen Rezepturen, viel Fett viel hilft. Und trotzdem sind sie nicht zu süß und nach einem ersten darf manchmal auch noch ein zweites folgen.
Dazu kommt eine dünne Schicht Zucker oder Puderzucker. Crêpes Auch wenn Crêpes zumindest laut meinen Erfahrungen von den Franzosen eher gegen Nachmittag genossen werden, gehören sie dennoch zu meinen persönlichen Lieblingsdelikatessen schon am Morgen. Wenn ich ein Hotel in Paris etc. buche, frage ich extra nach, ob die Crêpes auch bereits im Frühstücksangebot enthalten sind, bevor ich die Buchung abschließe. Ich finde es einfach unglaublich spannend, mit welchen vielfältigen Zutaten man die leckeren Teigwaren belegen und anschließend genießen kann. Am liebsten mag ich sie ganz klassisch mit Schokolade. 🙂 Übrigens finden Sie auf der Crêpes Testseite zahlreiche getestete Modelle, von denen Sie sich ein passendes aussuchen können.
'Oh danke lieber Osterhase, das ist ein wundervolles Geschenk. ' Ein klein wenig stolz darüber, dass er doch noch das Ostergeschenk gefunden hatte, murmelte Leo auch ein Danke, konnte aber dann schon nicht mehr das Grinsen verbergen, dass sich von einer Backe über die andere zog und immer breiter wurde. Und so kam es, dass dieser doch so chaotische Sonntag in einem wundervollen Tag im Kreise der Familie endete [Xylophon].
Ich kann mich also abends manchmal kaum aufraffen mich ernsthaft abzuschminken und mir das Gesicht gründlich zu waschen, geschweige denn auch noch in die Küche zu gehen um dort den Kochlöffel zu schwingen. Diese Woche beispielsweise gibt es einmal Pasta mit Tomatensauce und einen anderen Tag die Gnocchi alla Sorrentina. Warum? Ganz einfach – ich mache die Sauce einfach in doppelter Menge und dann sind die Gnocchi in Tomatensauce ganz schnell gemacht. Ich glaube jede Mutter weiß gerade, warum ich das so mache und kann das nachvollziehen. Aber meine Osterfaulheit hat auch noch einen anderen Grund. Mein kleines Baby wird Anfang April schon zwei und das fällt genau in die Osterzeit. Karottenkuchen-Rezept – BuchstabenBande. Ich befasse mich also gedanklich schon damit, welche Geschenke ihm gefallen könnten und natürlich welchen Kuchen der kleine Mann gerne hätte. Dafür habe ich mir schon eine Backform rausgesucht und es wird einen Kuchen in Form eines Feierwehrautos geben. Tütata steht bei uns nämlich grad ganz hoch im Kurs! So und nun zum Wesentlichen – dem Rezept!
Und mit kleinen Marzipankarotten verzieren. In der Rubrik Kochen & Backen haben wir auch viele Hauptgerichte zusammengestellt, die Kindern schmecken.
Mach den Kuchen Sammeln Sie die Zutaten. Die Fichte Erhitzen Sie den Ofen auf 350 F. Fetten Sie und mehlen Sie eine 9-mal-13-mal-2-Zoll-Backform. Die Fichte Mehl, Kristallzucker, Salz, Backpulver, Zimt und Muskatnuss in einer Rührschüssel vermengen. umrühren, um gründlich zu mischen. Die Fichte Fügen Sie die Eier, das Pflanzenöl, die zerkleinerten Karotten und 2 Teelöffel Vanille hinzu; schlagen, bis alles gut vermischt ist. Die Fichte Gut durchlässige Ananas, Kokosnuss und eine halbe Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse einrühren. Die Fichte Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform. Die Fichte Im vorgeheizten Backofen 45 bis 55 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Holzpickel oder Kuchentester sauber herauskommt. Karottenkuchen für kinders. Die Fichte Stellen Sie die Pfanne auf ein Gestell, um sie vollständig abzukühlen. Machen Sie die Frischkäse Zuckerguss Sammeln Sie die Zutaten. Die Fichte Butter und Frischkäse in einer Rührschüssel mit einem Elektromixer glatt und cremig rühren. Die Fichte Bei niedriger Geschwindigkeit den Puderzucker nach und nach einrühren.
1 Jahr 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rote-Bete-Brownies Bunte Maultaschen-Pfanne Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Bunter Sommersalat Rührei-Muffins im Baconmantel Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte