Wenn der gut Geschmack raus muss, dann nimm besser Buttermilch oder nur Milch! gwexhauskoch Ach ja, noch eine Anmerkung ttt (hoffe, dass du mir das Kürzel ttt nicht übel nimmst? ) du brauchst es nicht komisch finden, dass er das Kanin extra für euch geschlachtet hat, ich würde es eher als eine Geste der Wertschätzung sehen, allerdings hätte er das Tierchen schon abziehen (vom Fell befreien) können! Kaninchen süß-sauer Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Mitglied seit 07. 08. 2007 283 Beiträge (ø0, 05/Tag) hallo, ihr lieben, danke fuer die zahlreichen tips! es ist ein hase, kein kanninchen-rotes fleisch, wir haben es tuerlich ist es besonders nett, uns so etwas zu schenken! wir waren auch sehr geruehrt(oder vielmehr mein partner, der es bekommen hat) pelz blieb dran, weil der mann uns zeigen wollte, dass es besonders frisch eunde, die richtig auf dem land arbeiten, haben acu schon mal ein lebendes zicklein oder ein lebendes huhn bekommen.. wir nehmen es jetzt also aus dem essig heraus und wickeln es in ein man sagte, wir sollen es dann grillen oder im ofen backen und aus der leber eine sosse machen(leber mit kraeutern, oel, knoblauch und etwas wein puerierren??!!
Zutaten Für 4 Portionen Kaninchenkeulen 500 ml Rotwein 1 Glas Gläser Silberzwiebeln 3 El Pflaumenmus 400 Geflügelfond Senf Salz, Pfeffer Lorbeerblatt Knoblauchzehe Zur Einkaufsliste Zubereitung Kaninchenkeulen würzen, mit Senf einreiben und kurz scharf im Bräter anbraten. Kaninchenkeulen herausnehmen und Bratensatz mit Rotwein ablöschen, einkochen lassen und mit Geflügelfond aufgießen. Lorbeerblatt und Knoblauchzehe sowie ein halbes Glas Silberzwiebeln hinzufügen und mit ca. 3-4 Esslöffeln Pflaumenmus süß-sauer abschmecken. Kaninchenkeulen hinzufügen und bei 200 Grad Umluft ca. Kaninchen süß - sauer von laonda25 | Chefkoch. 1 bis 1, 5 Stunden schmoren lassen. Dazu passen sehr gut Rotkohl und Klöße.
simpel (0) Ingwer, süßsauer eingelegt 30 Min. simpel (0) Backfische sauer eingelegt Rotaugen / Rotflossen / Brassen 30 Min. normal (0) Zucchini, sauer eingelegt italienischer Zucchinisalat 15 Min. simpel (0) 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Zwetschgen, süßsauer eingelegt nach Uromas Art 35 Min. simpel 3, 75/5 (2) Waldpilze oder Champignons, pikant sauer eingelegt Gurken süß - sauer eingelegt 30 Min. simpel Schon probiert? Hase süßsauer von Chrisieben | Chefkoch. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Maultaschen-Flammkuchen Erdbeermousse-Schoko Törtchen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
Zuerst erhitzen wir eine Pfanne mit etwas Öl und schneiden den Knoblauch in 2 große Stücke. Diese geben wir mit in die Pfanne. Wenn das Öl gut heiß ist braten wir den Hasen von beiden Seiten gut an. Wenn er die gewünschte Farbe hat legen wir ihn in eine hohe Auflaufform. In die Pfanne geben wir dann eine klein geschnittene Karotte, sowie eine halbe Zwiebel. Braten diese ebenfalls an bis leichte Röstaromen entstanden sind. Diese löschen wir mit Rotwein ab. Hase sauer einlegen en. Und gießen alles mit 2 Lorbeerblättern und den Pilzen zum Hasen. Die Auflaufform stellen wir zugedeckt bei 180 °C für 30 Minuten in den Ofen. Währenddessen machen wir aus den restlichen Karotten dünne Streifen, welche wir zusammen mit der restlichen Zwiebel im Olivenöl ca. 5 Minuten brate und mit Pfeffer, Salz und etwas Curry würzen. Wir braten 30 g Speck an und geben etwas Zucker zum karamellisieren hinzu. Wir löschen mit Balsamico und 150 ml Sahne ab. Lassen dies kurz einkochen. Zum Schluss geben wir noch etwas Essig hinzu, bis die gewünschte Säure schmeckbar ist.
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