Selbstgemachte Pralinen sind ein hochwertiges Genussmittel, dessen Zubereitung einige Grundkenntnisse erfordert, jedoch letztendlich gar nicht so schwierig ist. Wir möchten Ihnen mit unseren detaillierten Anleitungen das Handwerk der Pralinenfertigung Schritt für Schritt erklären. Der Hauptbestandteil sowie auch der Geschmacksgeber einer Praline ist natürlich die spezielle Füllung. Ganz nach Geschmack gibt es da viele Möglichkeiten. Trüffelfüllung oder Ganache Die beliebteste Pralinenfüllung ist die Ganache oder Canache. Sie ist unvergleichlich weich und zartschmelzend und besteht aus Kuvertüre mit Sahne (Sahnetrüffel) oder Butter (Buttertrüffel). Nur Pralinen mit diesen Grundzutaten dürfen als Trüffel bezeichnet werden. Pralinen Füllung Rezepte | Chefkoch. Um Sahnetrüffel herzustellen, kocht man die Sahne kurz auf und gießt sie dann über Kuvertüre-Callets oder feingehackte Block-Kuvertüre. Dabei wird die Masse gleichmäßig glatt gerührt. Wenn eine Butterganache hergestellt werden soll, schlägt man die weiche Butter mit dem Mixer schaumig, löst die Kuvertüre im Wasserbad auf und rührt diese nach und nach unter die Buttermasse.
Lasse die Pralinen bei Raumtemperatur fest werden und verpacke sie dann als Geschenk oder dekoriere sie zum Anrichten auf einer Servierplatte. Im Kühlschrank halten sich die Pralinen etwa 3 Wochen. Viel Spaß beim Nachmachen und Verschenken, eure Sally! Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren? Dann höre dir jetzt unseren Podcast an. Wir freuen uns auf dich.
Pralinen sind toll zum Verschenken und natürlich auch zum Selbernaschen. Und mit unseren Rezepten kannst du die kleinen Köstlichkeiten ganz einfach selber machen! Was brauche ich zum Pralinen selber machen? Für ganz einfache Pralinenrezepte brauchst du kein spezielles Equipment. Hier reichen Teelöffel, eine kleinen Gabel und manchmal allein deine Hände. Hilfreich für aufwendige Pralinen sind eine Pralinentauchgabel *, eine Pralinentauchspirale * und ein Abtropfgitter *. Wenn du kein Gitter griffbereit hast, nimm stattdessen ein sauberes Ofenrost. Basisrezept für Fruchtfüllungen - Einfach Backen – Marcel Paa. Es gibt außerdem praktische Pralinen-Sets *, die dir bei der Pralinenherstellung unter die Arme greifen. Dann noch die Lebensmittel wie Schokolade aus dem Supermarkt und schon kann es ans Werk gehen! Pralinen-Grundmasse - Rezept Zutaten für 30 Stück: 200 g Zartbitterkuvertüre 100 g Vollmilchkuvertüre 100 g Sahne 20 g Kokosfett Und so geht's: Zartbitter- und Vollmilchkuvertüre grob hacken. Sahne erhitzen, Kuvertüre und Kokosfett darin schmelzen.
Zutaten: Zucker, 23% Edelbitter-Schokolade [Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator ( Sojalecithine)], Trinkwasser, Glukosesirup, Säuerungsmittel (Zitronensäure), Säureregulator (Kaliumtartrat), Aromen, Pflanzenkonzentrate (Saflor, Karotte, Granatapfel), Farbstoff: Beta-apo-8'-Carotinal (C30). Kakao: 55% mindestens in der Edelbitter-Schokolade. Pralinen mit fruchtfüllung der. Kann Spuren von Schalenfrüchten (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Pistazien, Cashewnüsse), Milch, Gluten und Ei enthalten. Edelbitter-Schokolade und Fondant stammen aus EU. Kühl und trocken lagern.
Es ist ideal für den Nachmittags Kaffee oder Tee oder auch das perfekte Geschenk für alle Gelegenheiten! AKTION: Statt dem regulären Preis von 12. 99 oder 14. 99 Euro pro Kilogramm, bezahlen Sie bei einer Bestellung von 3 Packungen bzw. 3 Kilogramm dieser Schokoladen-Konfekt nur noch 10 Euro pro Packung. Pralinen mit fruchtfüllung 10. Aber das ist noch nicht alles: Sie haben auch die Möglichkeit, Ihre Bestellung zu mischen! Sie können die drei Packungen der gleichen Sorte bestellen oder 1 Packung pro Sorte - der Preis ändert sich nicht! Sie bezahlen ab drei Packungen 10 Euro pro Kilogramm, also pro Packung, ob KIRSCHE, PFLAUME oder ASSORTI!