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4. Den gebratenen Pak Choi aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen. In derselben Pfanne die marinierten Tofuwürfel kross anbraten. Je nach gewünschter Schärfe, kann nochmals Chili zum Tofu oder zu Sauce gegeben werden. 5. In einem Teller die Sauce anrichten und den Pak Choi darauflegen. Die gebratenen Tofüwürfel dazugeben und alles mit etwas Sesam verfeinern.
1. Den Pak Choi waschen und auf einem Küchentuch abtropfen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Gleichzeitig in einem Topf etwas Öl erhitzen. Den Tofu aus der Packung nehmen und abtropfen lassen. Den Pak Choi in der Mitte der Länge nach aufschneiden und die jeweils aufgeschnittene Seite in die Pfanne legen. 2. Die Zwiebeln in den Topf geben und kurz andünsten. Knoblauch hinzugeben und kurz mitschwenken. Dann mit etwas Sojasauce ablöschen und anschließend die Curry Paste hineingeben. Alles kurz anschwitzen lassen. Die Kokosmilch in der Dose gut schütteln und dann zu der Curry Paste geben. Stärke zur Sauce hinzugeben und gut verrühren. Curry mit pak choisit. Anschließend die Sauce kurz aufkochen lassen. 3. In der Zwischenzeit die Gewürze in einem Mörser stoßen und den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Schüssel den Tofu, etwas Olivenöl, den Saft ½ Zitrone, Gewürze und ggf. Chiliflocken mischen. Sollen zu viel Gewürze übrig sein, können diese je nach Belieben zur Curry Sauce gegeben werden.
Wenn ihr zufällig irgendwo Kokos-Currygewürz findet: zugreifen! Es eignet sich ganz wunderbar, um Currys eine tolle, leicht süße Note zu verleihen. Und zum Süßkartoffel-Curry, das mit Kokosmilch gemacht wird, ist es die perfekte Ergänzung. Portionen 2 Portionen Vorbereitungszeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. 800 g Süßkartoffeln 100 g Zuckerschoten, frisch 1 Stück Pak Choi 2 Stück Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (ca. 20g) 1 Zwiebel, rot 1-2 TL Madras-Curry-Paste 2 EL Ghee oder Butterschmalz 250 ml Kokosmilch 300 ml Gemüsebrühe 2 EL Naturjoghurt 2 TL Curry-Gewürz (Tipp: Kokos-Currygewürz) 1/2 TL Orangenpfeffer Salz 1 TL Limettensaft 2 Handvoll Cashew-Kerne Die Süßkartoffeln schälen und in ca. 2×2 cm große Würfel schneiden. Bis zur Verwendung in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Grünes Thai-Curry mit Pak Choi und Tofu: Das geht immer! - EAT CLUB. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Ansatz des Pak Choi abschneiden, die Blätter waschen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zuckerschoten waschen, die Enden kappen.
Da musste ich heute echt Lachen.. Draußen sind fast 40 Grad, und was schickt uns unser Lieferant?? – Softshell?? Diesen Stoff konnt ich für Euch Anfang des Jahres ergattern, da dieses Motiv auf Jersey sooo beliebt war, dachte ich das ihr es als Softshell auch mögen werdet. Und nun wurde er schon im Sommer geliefert.?? Softshell stoff einhorn pants. Aber der Herbst wird kommen!? Jetzt im Online Shop Hier ist der Link: /soft-shell-softshell-outdoor-jack…/
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