Durch den jahrtausendelangen Umgang mit Quinoa existieren dort unterschiedlichste Rezepte, die die Vielseitigkeit des Superkorns unter Beweis stellen. Quinoa und Quinoa-Produkte sind geeignet bei Lebensmittel-Allergien (Glutenunverträglichkeit/Zöliakie), für eine vegetarische, vegane oder jede gesundheitsbewusste Ernährung. Nicht zuletzt steht Quinoa auch im Einklang mit religiösen Speisevorschriften ( koscher, Halāl). Getränke lassen sich ebenfalls auf Basis von Quinoa produzieren. Zum Beispiel glutenfreies Bier; neben glutenfreien Getreidesorten wie Mais, Reis, Hirse usw. kommt hierbei auch Quinoa zum Einsatz. Eine Alternative zu Kuh- und Sojamilch stellt zum Beispiel der Bio Quinoa Drink von EcoMil dar. Er zeichnet sich durch einen leicht nussigen Geschmack aus und ist frei von Milcheiweiß, Laktose, Weizen, Gluten und Cholesterin. Einkaufen – Kann ich Quinoa bei Edeka oder Rossmann kaufen? Aufgrund des stetigen Zuspruchs, das das "Gold der Inkas" erfährt, existieren verschiedene Bezugsquellen, die sich sowohl bei der Produktauswahl als auch bei den Herstellungs- und Lieferbedingungen unterschieden.
Inkakost Nahrungsergänzung mit Quinoa und Amaranth Inka Aurum Inkakost in Kapseln bestehen aus dem außergewöhnlich vitalen Korn der beiden Powerpflanzen Quinoa (Kinoa) und Amaranth. Diese Inka Kost ist besonders reich an der essentiellen Aminosäure L-Tryptophan, dem Hauptbaustein für die Herstellung des Glückshormon Serotonin und des Schlafhormon Melatonin. Serotonin gilt als das Hormon für Ausgeglichenheit und Zufriedenheit. Inka Aurum ist nicht zu verwechseln mit dem glänzenden Inka Gold als Edelmetall. Die symbolische Bezeichnung zielt eher auf die ernährungsphysiologische und gesundheitsfördernde Wertschätzung der Inhaltsstoffkombination von Amaranth und Quinoa ab. Im Jahr 2013 hat die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) als das "Das Internationale Jahr der Quinoa" anerkannt. Die Pflanzen Amaranth und Quinoa werden dem "Pseudogetreide" zugeordnet und stammen ursprünglich aus Südamerika, wobei sie bereits seit ca. 6. 000 Jahren als wichtigsten Hauptnahrungsmittel der Bevölkerung dienten.
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