Dieter Falk bespricht am Jurytag die Auswahl der 20 Sänger des Deutschland-Chors mit Johannes Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien \ Morris MacMatzen GELDERN. Zur "Nacht der Chöre" lädt die Rotkäppchen Sektkellerei in diesem Jahr am 14. November nach Freyburg ein. Die Jury um Johannes Oerding, Dieter Falk und Johanna Klum hat vergangene Woche entschieden, wer an der Show teilnimmt. Die Auftritte der beiden ausgewählten Chöre sowie der 20 Sänger des Deutschland-Chors, zu denen auch Lothar Wleczyk aus Geldern gehört, finden am 14. November im Lichthof der Sektkellerei auf sichere Distanz, ohne Publikum vor Ort und entsprechend den aktuellen Hygieneregelungen statt. Lothar Wleczyk wurde für den Deutschland-Chor ausgewählt, der aus 20 Sängern aus ganz Deutschland besteht, die bei der Rotkäppchen Nacht der Chöre zum ersten Mal gemeinsam auftreten. Foto: privat Alle Daheimgebliebenen können das Showevent "Nacht der Chöre" ab Ende November exklusiv auf TV Now verfolgen. Der GrooveChor Hannover, der Chor Beauties and the Beats aus Neckarsulm sowie 20 Sänger, neu formiert als Deutschland-Chor, treten am 14. November mit Johannes Oerding auf.
Interview mit Teilnehmerin Francesca Donato Unter dem Motto "Der Moment seid ihr! " steht Rotkäppchen für die besonderen Augenblicke. Mit der Rotkäppchen Nacht der Chöre hat die beliebteste Sektmarke Deutschlands ein besonderes Show-Format geschaffen, das es Chören und Sänger*innen in Deutschland ermöglicht, gemeinsam mit einem großen Star auf einer Bühne zu stehen. In diesem Jahr hat Rotkäppchen das frühere Live-Event zu einem TV-Format weiterentwickelt, das dem Publikum neben emotionalen musikalischen Performances auch Einblicke hinter die Kulissen der Show gewährt und den Teilnehmenden eine noch größere Bühne bietet. "Wir freuen uns sehr, einen Weg gefunden zu haben, die Rotkäppchen Nacht der Chöre in diesem Jahr mit noch mehr Menschen zu teilen", so Cathrin Duppel, Marketing Director der Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien. "Wir stehen mit Rotkäppchen für besondere Momente und sind sicher, dass dies der richtige Weg ist, den Teilnehmenden und dem Publikum noch unvergesslichere Augenblicke bieten zu können.
In diesem Jahr hat Rotkäppchen das frühere Live-Event zu einem TV-Format weiterentwickelt, das dem Publikum neben emotionalen musikalischen Performances auch Einblicke hinter die Kulissen der Show gewährt und den Teilnehmenden eine noch größere Bühne bietet. "Wir freuen uns sehr, einen Weg gefunden zu haben, die Rotkäppchen Nacht der Chöre in diesem Jahr mit noch mehr Menschen zu teilen", so Cathrin Duppel, Marketing Director der Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien. "Wir stehen mit Rotkäppchen für besondere Momente und sind sicher, dass dies der richtige Weg ist, den Teilnehmenden und dem Publikum noch unvergesslichere Augenblicke bieten zu können. Ich möchte nicht zu viel vorwegnehmen, aber es können sich alle auf ein echtes musikalisches und emotionales Highlight freuen – mit vielen Gänsehaut-Momenten. " Ab dem 25. Oktober bis zum 22. November wird die Rotkäppchen Nacht der Chöre national und kostenfrei auf TVNOW ausgestrahlt: Nacht der Chöre (). Hinweis: Alle Beteiligten wurden vorab negativ auf Covid-19 getestet.
Sabine Stapf nahm letztes Jahr solo teil und wurde mit Fremden zu einem neuen Chor formiert: "Wir waren sofort eine Einheit - das war ein Wahnsinnsgefühl, das so zu erleben", berichtet sie. Gesangs-Video einsenden Wer mitmachen möchte, muss auf der Rotkäppchen-Seite ein Video von seinem eigenen Gesang einschicken. Dabei ist egal, ob die Darbietung es ein eigenes Lied oder ein Coversong ist. Auch das Genre spielt keine Rolle – alles ist erlaubt. "Das ist wirklich querbeet – in den vergangen Jahren hatten wir vom Operettenchor bis zum Rock'n'Roll-Chor alles", sagt Dieter Falk, Musikproduzent und Jurymitglied. Mit ihm sitzen Tobias Richter, Marketing Manager bei Rotkäppchen, Johannes Oerding und zwei noch nicht bekannte Special Guests in der Jury der "Rotkäppchen Nacht der Chöre". Profi-Coaching Alle Einsendungen werden von der Jury nach Musikalität und Originalität bewertet. So werden die drei Gewinner-Chöre ausgewählt, die anschließend in die Coachingphase kommen. In dieser besucht Dieter Falk die Chöre vor Ort zur Probe oder coacht sie per Video – das wird noch entschieden.
Auf einer Arbeitsfläche zu einem Kranz formen. Wasser und Olivenöl in die Mitte geben. Mit einer Teigkarte das Mehl von aussen her in kleinen Mengen über das Wasser schippen. Mit der Kante der Teigkarte das Mehl mit dem Wasser mischen. Sobald alles Wasser gebunden ist, mit der Teigkarte weiter vermischen, dabei immer von der Aussenseite her Teig und loses Mehl über die Mitte kippen. Sobald der Teig fester wird, von Hand weiter verarbeiten. Dazu den Teig mit der Faust flachdrücken und zusammenklappen. Dies solange wiederholen bis der Teig geschmeidig wird (das braucht so 12 bis 15 Durchgänge). Teig zu einer Kugel formen. Dabei fest zusammendrücken. Nach kaum 15 Minuten ist der Teig fertig. Teig in Haushaltfolie einpacken und mindestens 2 Stunden, oder über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen. Pin auf Randen und Marillen Blog. Zubereitung Um die Pici zu schneiden und zu rollen braucht man etwa eine Stunde. Arbeitsfläche mit wenig Hartweizengriess bestreuen. Den Teig ca. 12 cm Breite und 3-4mm Dicke auswallen. Damit der Teig regelmässig flach wird, helfen 2 Holzleisten, die das Wallholz auf Distanz halten.
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Ich habe es eingangs erwähnt, ich wollte einfach mal probieren wie sie werden wenn man sie am Stück kocht, so dass sie auf keinen Fall verkochen können. Geschmacklich super – total tomatig – aber leider so heiß, dass man sich kaum traut darauf zu beißen. Ich würde sie also beim nächsten Mal halbieren und noch 2-3 Minuten mitköcheln lassen. Ein letztes Mal mit Pfeffer und Salz abschmecken. Wenn alles passt können die Pici abgegossen werden. Dann richte ich die Pici und den Rinderschmortopf zusammen in tiefen Tellern an. Dazu passt perfekt ein Glas guter, italienischer Rotwein. Pici mit steinpilzen schuhbeck. Essen ist fertig!
Diese wiederum in kleinere Stücke schneiden. Daraus mit beiden Händen gleichmässig dünne, ca. 2 mm dicke Spaghetti ausrollen. Länge ca. 20 cm. Kein Mehl zum Ausrollen verwenden. Falls der Teig zu trocken ist, die Holzbrettfläche mit 2-3 Tropfen Wasser befeuchten. (3) Die gerollten Pici sofort mit Hartweizengriess bemehlen und auf ein mit Griess bestreutes Brett oder ein Leinentuch legen. (4) Pici in gesalzenem, leicht siedendem Wasser 3 Minuten al dente kochen. Waldpilze ca. 200 g Waldpilze: Stieliger Rübling, ein paar Lacktrichterlinge und ein Reizker 1 Schalotte, fein geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein gehackt Butter weisser Portwein 1 dl Crème fraîche einige Salbeiblätter Kräutersalz, weisser Pfeffer (5) Schalotte und danach die Knoblauchzehe in etwas Butter farblos andünsten, Pilze zugeben und mitdünsten. (6) Mit wenig Portwein ablöschen und den Wein langsam einkochen. Pici mit steinpilzen rezept. Sauerrahm und Salbei zugeben und die Pilze köcheln bis sie gar sind. Semmelstoppelpilze und die 2 Eierschwämme Waldpilzsuchen benötigt Geduld und Ausdauer.
Im Sommer haben wir eine herrliche Woche in der Toskana, genauer gesagt im Chianti, verbracht. Immer wieder stelle ich fest: die Italienische Küche ist und bleibt mir die liebste! Mein täglicher Essensplan sah in etwa so aus: Morgens die süßesten, leckersten und saftigsten Nektarinen und Melonen, die man sich nur vorstellen kann, das Ganze begleitet von einem herrlichen Cappuccino. Das 2. Frühstück dann eine dicke Scheibe Ciabatta belegt mit dicken Scheiben von unfassbar leckeren Tomaten, einem kleinen bisschen Olivenöl und etwas Meersalz, dazu gerne auch die 2. Tasse Cappuccino. Zum Mittagessen dann einen schönen Burrata, ebenfalls mit frischen Tomaten und viel Basilikum, am Nachmittag einen Espresso und gerne 1 Kugel Eis dazu. Bunte Kabeljau Pfanne mit Steinpilz-Pici - Katha-kocht!. Und am Abend dann Pasta! Gerne täglich, gerne viel und möglichst ohne viel Schnickschnack. Eine Spezialität der Toskana sind sogenannte "Pici". Pici sind Spaghetti ähnliche Nudeln aus Hartweizengrieß, die von Hand gerollt werden und somit etwas dicker sind als herkömmliche Spaghetti.
Ich entscheide mich für einen großen, flachen Topf mit Deckel der auch in den Ofen kann. In dieser Zeit schneide ich das Fleisch in saftige Brocken und gebe die dazu. Scharf anbraten und mit Cumin, Pfeffer und Salz würzen. Mit der Brühe ablöschen, Tomatenmark, Pimentkörner, Lorbeerblätter, Nelken und Wacholderbeeren dazu geben. Die getrockneten Tomaten schneide ich in Streifen, die Frühlingszwiebeln in Ringe. Beides kommt mit in den Topf. Auf dem Herd abgedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Pici mit steinpilzen siebeck. Dann wandert der Topf für 1 Stunde bei 180°C in den vorgeheizten Backofen. Kurz bevor die Stunde um ist bringe ich einen Topf Salzwasser zum kochen. Hier werden die Pici für gute 15 Minuten gekocht. Sobald die Nudeln im Wasser sind hole ich den Schmortopf aus dem Backofen. Jetzt geht es wieder auf dem Herd weiter. Die Champignons werden geputzt und geviertelt, der Brokkoli abgewaschen und die Röschen vom Strunk getrennt. Beides kommt zum Schmortopf. 10 Minuten köcheln lassen. Nach 10 Minuten kommen die Dattel-Cocktailtomaten dazu.