Zutaten Für 16 Scheiben 20 g frische Hefe 175 ml Milch (lauwarm) 80 Zucker 2 Eigelb (Kl. M) 300 Mehl Salz 60 Butter (weich) 250 Zwetschgen 1 Birne (reif) El Zitronensaft 5 Zwetschgenmus 0. 5 Tl Zimt (gemahlen) Zur Einkaufsliste Zubereitung Hefe zerkrümeln, mit der Milch (bis auf 1 El) und 60 g Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren. Eigelbe verquirlen, 1 Tl davon abnehmen, mit 1 El Milch verquirlen und kalt stellen. Mehl, restliches Eigelb, Hefemischung und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührers 1 Min. verkneten. Butter in Stücken zugeben und weitere 3 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 1 Std. Birnen-topfen-strudel Rezepte | Chefkoch. an einem warmen Ort gehen lassen. Zwetschgen putzen, entsteinen und in Spalten schneiden. Birne schälen, vierteln, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft mischen. Teig auf einer bemehlten Fläche nochmals durchkneten, dann ca. 40x 30 cm groß ausrollen. Mit Zwetschgenmus bestreichen, dabei rundherum einen 2 cm breiten Rand frei lassen.
Das Backrohr auf 180° vorheizen. Den Strudelteig auf einer bemehlten Unterlage ganz dünn ausziehen und die dicken Ränder wegschneiden. 1/3 des Teiges mit etwas flüssiger Butter beträufeln und auf dem restlichen Teig zuerst die Creme fraiche-Mischung verstreichen, darauf die Früchte verteilen. Den Strudel von der gefüllten Seite her einrollen. Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in das vorgeheizte Rohr schieben. Den Birnen-Zwetschkenstrudel ca. Zwetschgen-Birnen-Strudel Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker servieren. Tipp Besonders raffiniert wird der Birnen-Zwetschkenstrudel, wenn man eine dünne Rolle aus Marzipan mit in den Strudel gibt. Anzahl Zugriffe: 6446 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Birnen-Zwetschkenstrudel Ähnliche Rezepte Erdäpfelstrudel mit Selchspeck und Grammeln Einfacher Kirschenstrudel Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Birnen-Zwetschkenstrudel
Apfelstrudel kennt jeder, Aprikosenstrudel vielleicht auch, aber Zwetschgenstrudel ist doch sehr selten, wie ich finde. Das möchte ich nun ändern. Heute habe ich mal einen Zwetschgenstrudel mit einer raffinierten Füllung für euch. Als Neuerung und mal ganz anders als sonst, habe ich den Strudel nicht nur mit Zwetschgen gefüllt, sondern zusätzlich noch mit einer Müslimischung mit Nüssen und Mandeln. Das war unheimlich lecker und mal etwas anderes. Ihr kennt mich ja, ich probiere gerne Neues aus und so kam ich auf die Idee mit dem Müsli. Dass das aber so gut schmeckte, hätte ich ehrlich gesagt nicht gedacht. Zusätzliches Plus war auch noch, dass das Müsli den Saft so schön aufgesogen hat. Der Strudel war nicht zu "suppig" und weichte auch nicht schnell durch. Birnen zwetschgen strudel in german. Probiert es also ruhig mal mit dem Müsli aus. Und schon habt ihr einen raffinierten Strudel mit saftigen Zwetschgen und knusprig - nussigem Biss. mir ist dieser Strudel ein wenig aus der Form geraten, ich hatte wohl zu viele Zwetschgen verwendet (es waren 1 kg).
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Foto: Nusskipferl Zutaten Portionen: 12 Für den Strudelteig: 250 g Mehl 1/8 l Wasser (lauwarm) 1 EL Speiseöl (neutral) 1 Ei 1 Prise Salz Für die Fülle: 200 g Birnen (geschält und blättrig geschnitten) 2 EL Zitronensaft 300 g Zwetschken (in kleine Stücke geschnitten) Butter Zucker (brauner) Creme fraiche Grieß 2-3 EL Zucker (kann nach eigenem Geschmack geändert werden) Außerdem: Auf die Einkaufsliste Zubereitung Für den Birnen-Zwetschkenstrudel alle Zutaten für den Strudelteig zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen zu einer Kugel formen, leicht mit Öl bestreichen und mit einer Klarsichtfolie abdecken. Den Teig ca. 1/2 Stunde ruhen lassen. Für die Fülle zuerst die blättrig geschnittenen Birnen mit dem Zitronensaft vermischen, 1 EL Butter schmelzen, 1 EL braunen Zucker darin karamellisieren und die Birnen kurz darin schwenken. Zwetschgen birnen strudel rezept. Die Birnen mit den klein geschnittenen Zwetschken vermischen. Creme fraiche, Grieß, Zucker und das Ei gut vermischen.
Das Rezept Zwetschgen-birnen-strudel wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Zwetschgen-birnen-strudel, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
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